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进口红酒在中国市场的演变 [复制链接]

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        昨天,我去本市的某家大型连锁超市发现,200元以下的[b]葡萄酒[/b]促销力度强劲,“买一送一”、“特价优惠”等层出不穷,有几款著名国产[b]葡萄酒[/b]促销后价格甚至跌破100元。据促销员透露,最近国产[b]葡萄酒[/b]在超市加大力度,[b]红酒[/b]种类也比往年多得多,销量也不错。与之相对应的是,在超市,[b]进口红酒[/b]种类也不断增加,价格都在100-200元左右,但与国产[b]葡萄酒[/b]不同的是,他们是不做促销的,因此显得冷清。但这能证明国产[b]红酒[/b]销量增长比[b]进口红酒[/b]高吗?不见得。还有一个渠道,[b]进口红酒[/b]的销售远远超过国产[b]红酒[/b],那就是酒庄,因为在[b]进口红酒[/b]酒庄,里面有专业的[b]红酒[/b]知识讲解和每款[b]进口红酒[/b]的个性卖点,这是[b]进口红酒[/b]能在中国快速增长的原因。法国、意大利、智利、西班牙、阿根廷、南非........各地的气候土壤不一样,他们的酿造工艺不同使得每款[b]进口红酒[/b]都会口感不一,也让高端[b]进口红酒[/b]的消费者有更多的选择。其实,很多超市、商场、烟酒商行都认为这几年[b]进口红酒[/b]的销量在急速增长。在消费者眼中,[b]进口红酒[/b]是高贵的代名词,况且自从“拉菲泡沫”出现后,[b]进口红酒[/b]价格大跳水,更多的[b]进口红酒[/b]商涌入中国,充分的竞争使得[b]进口红酒[/b]价格越来越亲民。之前,中国市场[b]葡萄酒[/b]价格呈两极化,一方面是以拉菲为代表的高端[b]进口葡萄酒[/b],另一方面是低端国产[b]葡萄酒[/b]。这背后反映出消费者对[b]葡萄酒[/b]的认知不足。但现在随着[b]进口红酒[/b]价格透明化和我国消费者的渐趋理性,使得中档价位、品质有保证的[b]进口红酒[/b]越来越受消费者青睐。消费者现在购买[b]葡萄酒[/b],不再只看价格,而是把口感放在第一位。
     随着[b]葡萄酒[/b]消费的不断升温,加上近期高档[b]进口红酒[/b]的价格都是比较平稳,不像白酒编造某些概念炒作价格,一些消费者也开始探讨高端[b]进口葡萄酒[/b]收藏话题。但专家认为高端[b]进口葡萄酒[/b]并不适合普通人收藏,前几年高端[b]进口红酒[/b]价格被不断推高,导致大量假酒出现,对行业造成极大伤害,加上近年来高端[b]进口红酒[/b]的水分被榨干,现在市场上卖的比较开的高端[b]进口红酒[/b]大概价位在1万左右,超过3万的[b]进口葡萄酒[/b]已经很难卖得动了,销量最好的是100-200元的[b]进口红酒[/b],这些一般用于聚餐和自用。况且现在中国普通家庭里很难有适合高端[b]进口红酒[/b]的贮存条件,并且这些高端[b]进口红酒[/b]在当今中国市场也很难出手。
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北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”,传来了蒸酒器,酿制烧酒。到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。
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