如何解酒 怎么解救，
每逢佳节，人们少不了饮酒助兴;平日里接风洗尘、结情系爱、排忧 释怨等也离不开这玉液琼浆。但人们总难免发生醉酒的现象，生活中又自 然积累一些解酒妙方。当然，这些妙方主要以“偏方”为主，简单易行。
―是粥汤解酒。据载，苏东坡当年在徐州任知州时，久旱逢雨，按当 地风俗，他在“徐门谢雨”的酒宴上，空腹连饮十杯，结果不胜酒力，昏 然欲睡，农夫艾贤便把一碗糖粥送与苏东坡喝下，后苏东坡酒醒志淸。
据说，淸炖冬瓜汤也能解酒，它能促进酒精随汗液或尿液迅速排出。
二是以水或饮料解酒。最好是一昼夜饮?升水，这样有助于排出酒精 毒素。
多喝蜂蜜对解酒大有好处，蜂蜜富含果糖，可以加速新陈代谢。果糖 还是自然界中最好的酒精中和剂。分叁次喝完150克新鲜蜂蜜，会有意想 不到的效果，但这对糖尿病患者或有过敏体质的人不适宜。
茶水可以解酒。茶中含有多酔类、咖啡碱、氨基酸等物质，能兴奋中 枢神经，利于血液循环，从而提高肝脏的代谢能力，对酒精可起缓解作 用。糖茶水还可起到冲淡血液中酒精浓度，加速排泄而解酒的作用。
牛奶也可解酒。牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，减少酒精在胃内的吸 收，并有保护胃黏膜的作用。酸奶醒酒的效果也许更佳。
叁是洗桑拿醒酒。据说芬兰人发明了桑拿，而洗桑拿、利用蒸汽浴却 能起到醒酒的作用。洗桑拿可以把酒精蒸发掉，一般只需两叁个小时，毒 素在高温下会随着汗液排出体外，人也会随之醒酒。但应注意，人在饮酒 过量时会使心跳加快，如果狂欢痛饮之后立即进入桑拿浴室，变弱的心脏 会有支持不住的危险。
四是调料解酒。醉后食醋一小杯(约25毫升)，或用醋烧一碗酸汤服 下，或用醋、白糖拌萝卜丝食用，或用醋浸泡两个松花蛋食用，或用醋50 克、红糖25克、生姜3片煎水服用，均可解酒。因为食醋中的有机酸同酒 中的乙醇在胃肠内相遇而起反应，降低了乙醇浓度，减少了酒精的毒性。
在白开水里加少许食盐喝下后，也能解酒。此外，生姜也可以醒酒，
特别是醉后恶心呕吐者，如取一小块生姜含于口中，便有阻止呕吐的效果。
五是果蔬解酒。食用西瓜、丙红柿、苹果、鲜橙、梨等水果可以冲淡 血液中的酒精的浓度，加速排泄，故也可解酒。芹菜挤汁服下，可使醉后 头昏脑涨解除。把白萝卜捣成泥，取汁服用，或在萝卜汁中加适量红糖饮 服，或食用生萝卜，都可解酒。将白菜心切成丝，加醋、糖拌匀，腌溃10 分钟后食之，既酸甜爽口，又可解酒。把生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌后 服用也可解酒。将酸菜洗净切细，拌上白糖，让醉者咀嚼饮汁或千脆咽 下，醒酒既快效果又好。
六是食品解酒。豆腐作为下酒菜肴，也可解酒。豆腐中含有一种氨基 酸，可解乙醇毒，食后能使之迅速排出。绿豆可以解酒，将适量绿豆用温 开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服，皆能解酒。
还有一种方法，也极其简便。这便是古人所说：“饮(酒)觉过多， 吐之为妙。”(明吴正伦《养生类要》)醉酒后采取各种办法，如用筷子或 手指试探喉咙，使之呕吐，以缓解酒醉。
在香港，人们未雨绸缪，在容易喝醉的酒宴之前做好准备。他们吞吃 生鸡蛋或者黄油，认为这样可以缓解醉酒程度。希腊人也相信生鸡蛋能缓 解醉酒程度<^生鸡蛋有助于解酒，是因为它能够在胃里形成一层薄膜，这 样酒精就需要较长时间才能渗透到胃的组织里。不过，生食鸡蛋可不太卫 生。还有些国家流行饱餐法解酒。即醉酒之后，第二天早晨大吃特吃，饱 餐一顿，尤其是多吃米饭、面食和奶制品等“白色食品”。
国外还有些离奇古怪的解酒方法，也难以作出科学的解释。如英格兰 威尔特郡的撰稿人盖伊*尼科尔斯说，将柠檬一切两半，放在两个腋窝 下搓擦，就能解酒，而且搓擦的方向很重要，在北半球必须顺时针，在南 半球要逆时针。据宿醉网站解释，柠檬解酒法源于波多黎各。这家网站还 说，在海地，人们把13根黑色别针插在空酒瓶的盖子上，据说这样做也 能解洒。
