食品人的良知
最近巿場上有些賣添加劑者(大都是個人剛出來開鋪者),以海藻酸鈉或卡拉膠,琼脂粉等添加硫酸鈣(石膏)而標榜添加後使香腸,魚丸,火鍋料等產品形成不可逆以增加脆度,真不知這些的產品是否達標1;海澡酸鈉純度是否足夠2;添加的流酸鈣是否為食品級,其目數太大,所以雜質太多,加入之後,水有白色及混雜,3;添加的比例是否正確,如果不正確使用會影響凝膠性及使用食用者有影響腎臟的毛病(石膏.食用過度有腎結食的產生),食品人賣產品當為自已良心把關.
硫酸鈣,化學式為Caso4，是一種常見的實驗室和工業用化學品。在實驗室中，無水硫酸鈣是一種乾燥劑,而兩水合硫酸鈣就是常見的石膏但含硫酸鈣的水就成為了永久硬水
