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禽流感不可怕 ，“脏鸡蛋”需清洗后再烹饪 [复制链接]

hxh789
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hxh789

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t T
发表于 2013-04-09 18:29 |只看楼主
荆楚网消息（记者郭瑶）针对最近发生的H7N9禽流感疫情，中国家禽业协会常务理事兼副秘书长李朝国研究员提醒，“脏鸡蛋” 一定要清洗后再烹饪。
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yang01
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yang01

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t T
发表于 2013-04-09 18:47 |只看该用户

禽流感太可怕了，亲们！~~吃鸡蛋不能忽略小细节哦！洗洗吃，更健康！或者直接到超市购买保洁鸡蛋更放心。
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panxq19840714
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panxq19840714

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t T
发表于 2013-04-11 13:40 |只看该用户

“脏鸡蛋”是指未经清洗和消毒直接流通到市场的鲜蛋。“脏鸡蛋”表面通常沾有鸡粪、羽毛、饲料粉末等污物，可能是禽流感、沙门氏菌、大肠杆菌等病原的携带载体。在低温或常温情况下，病原在鸡蛋表面脏物中的存活时间也比较长。
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wg1234
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wg1234

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t T
发表于 2013-04-11 13:42 |只看该用户

国外很早就开始了对脏鸡蛋的市场管理。1970年12月29日，美国国会审议批准《蛋制品检查法》，禁止“脏蛋”流通。日本、加拿大、澳大利亚等发达国家，销售的也大多是经过清洗消毒的“保洁蛋”。
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wg1234
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wg1234

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t T
发表于 2013-04-11 13:42 |只看该用户

如果没有购买保洁鸡蛋，需将脏鸡蛋清洗晾干，用食品袋装好放入冰箱3-6度冷藏最佳，以防食品相互污染，别放入冷冻室，冷冻会导致鸡蛋破裂和蛋黄变硬。同时鸡蛋也不要生吃或半生吃，最好煮熟后吃。食用的话，最好在一周左右吃完，因为鸡蛋清洗后保质期会变短。
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hxh789
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hxh789

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t T
发表于 2013-04-11 13:44 |只看楼主

鸡蛋一定要清洗后再烹饪，我们平时在锅和碗的上方敲鸡蛋，脏物都掉进食物里了
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