意大利神奇的后脚跟 [复制链接]

众所周知，意大利的版图像一只长靴，而普利亚这片神奇的土地就在靴子后跟上。普利亚有着800多公里的绵长海岸线，东邻亚德里亚海(Adriatic Sea)，东南面向爱奥尼亚海(Ionian)，南面则邻近奥特朗托海峡(Strait of ?tranto)及塔兰托湾(Gulf of Taranto)。
　　这只神奇的鞋跟遥指希腊还有神秘的东方，多年来一直扮演着人文交流中转站的角色。这块宝地曾被希腊人、拜占庭人、阿拉伯人还有诺曼人占领过，这些历史都在当地的建筑、食物还有服饰的风格上留下了烙印。散发着如此强烈异域风情的普利亚，却到近代才逐渐成为旅游胜地，并以美食和葡萄酒闻名。普利亚的葡萄酒之所以能受到国际上广泛的好评，是因为他们始终保留了传统的葡萄品种和酿造方式，并以其现代与传统相结合的方式呈现于世人。
　　然而，在很长一段时间里，当地的庄主和酒商们对这片神奇的土地并没有太大信心，甚至打算谋求发展模式，直到得到巨大赏识之后才开始大力发展。最近几年，随着有机葡萄园的面积大幅增加，葡萄园也加强了管理以及灌溉水源的监控。普利亚的酒庄极少采用农药，大多效仿肯添度帕梅酒庄(Cantine Due Palme)的方式，抵制杀虫剂，采用传统的自然除虫法，来最大程度地保护水质以及葡萄的质量。