Vitamin A 增强在光线不足时的视力,维持粘膜正常功能,令皮肤光洁幼嫩。夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
Vitamin B1 强化神经系统功能,保持心脏正常活动。情绪低落、肠胃不适,脚气病、手脚麻木。豆类、糙米、牛奶、家禽。
Vitamin B2 维持口腔及消化道粘膜的健康,维持眼睛视力,防止白内瘴。嘴角裂开及溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛容易疲劳。瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。
Vitamin B6 保持身体及精神系统处于正常现状,维持体内钠,钾成份得到平衡,制造红血球。贪血、抽筋、头痛、皮肤脱落、呕吐、暗疮。瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。
Vitamin B12 防止贪血,制造红血球,防止神经受到破坏。疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、贪血。肝、鱼、牛奶及肾。
FolicAcid 叶酸 制造红血球及白血球,增强免疫能力。舌头红肿、贫血、消化不正常、疲劳、头发变白,记忆力衰退。蔬菜,肉及酵母等。
Vitamin B3 烟酸保持皮肤健康及维持血液循环,有助神经系统正常运作。疲劳,头痛,呕吐,肌肉酸痛。绿叶蔬菜,肝,肾,蛋等。
Vitamin B5 泛酸制造抗体,增强免疫力,帮助碳水化合物,脂肪及蛋白质转变成能量。口疮,记忆力衰退,肚泻,失眠,疲倦甚至血糖过低。糙米,肝,蛋,肉。
Vitamin C对抗游离基、有助防癌,减低胆固醇,加强身体免疫力,对抗疾病,防止坏血病。牙肉出血,牙齿脱落易患感冒,伤口愈合缓慢,皮下出血,消化不良等。水果,特别是橙类,绿色蔬菜,蕃茄,马铃薯等。
Vitamin D 有助小孩牙齿及骨骼发育,及补充成人骨骼所需钙质,防止骨质疏松症。小孩软骨病、食欲不振,腹泻等。鱼肝油,奶制品,蛋。VitaminE对抗游离基,有助防癌及心血管病,改善伤口回复平滑,有助降低血压,减低月经出现的不正常现像。红血球受到破坏,神经受到损害,不育症,月经不正常,肌肉受损,子宫机能衰退。冷榨植物油、深绿色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麦、及果仁。
Vitamin K 凝血作用,有助修补及骨骼的生长。不正常体内出血。西兰花、椰菜花、椰菜、蛋黄、肝、棵麦等。
Calcium 钙 制造骨骼及牙齿的要素,维持心跳正常,防止抽筋,凝血作用。关节痛楚、手甲脆、高血压、抽筋、软骨病、蛀牙、骨质疏松症。牛奶,奶制品,鱼类,海产,绿色蔬菜。
Maguesium 镁 酵素的催化剂,有助钙的吸收。影响神经及肌肉正常反应。奶制品,鱼,肉,海产,水果等。
Iron 铁 制造血液的重要原料之一。贪血,头发脆弱,消化不正常,疲倦。鸡蛋,鱼,肝,肉,家禽,绿色蔬菜,麦。
Zinc 锌 前列腺生长及机能,可防止生暗疮,有助制造胶原蛋白,增强免疫力及加速伤口愈合。丧失味觉及臭觉手甲脆弱,头发脱落,前列腺机能不正常。酵母,蛋黄,鱼,海藻,豆,海产,麦。
Selenium 硒 对抗游离基,有防癌作用。可引致细胞受损,肝脏功能不正常。肉,麦,酵母,家禽,海产,蔬菜。
Chromium 铬 参与葡萄糖的代谢过程,稳定血糖含量。焦燥,疲倦,血糖含量不正常,动脉硬化。啤酒,酵母,肉,麦,干豆,鸡肉,粟米,奶制品。