我国是世界上最大生猪养殖大国，也是猪肉消费大国。猪肉在肉类消费中占主要比重。当前我国屠宰行业的现状是;机械化屠宰率低，屠宰设备落后，生猪屠宰集约化低。这些问题导致猪肉的卫生质量得不到完全保证，消费者的健康受到威。提高屠宰机械化，提高生猪屠宰的集约化水平，是发展的必然趋势。
这无疑为屠宰设备的产业发展提供了一个千载难逢的发展机遇。如何提升我国生猪屠宰设备的工艺水平，提高猪肉的质量，让我国猪肉的质量在国际猪肉市场上更有竞争力，这无疑成为屠宰设备生产行业必须面对的新课题。在这里小编认为，屠宰企业要想发展必须做到下列几点：
1.抛弃简单的模仿生产模式，提高行业研发水平。努力打造先进的屠宰机械，提高企业竞争力。我国《食品工业"十一 五"发展纲 要》中明确指出：支持一批重大关键技术开发项目和关键设备的研制工作，促进具有自主知识产权的产品研究开发和转化的政策，争取国家在政策、资金等方面的支持，加速技术成果产业化。扩大视野充分利用改革开放以来我国机电行业发展成果。
2.对于国外引进的进口屠宰设备，应当对引进的设备进行消化吸收，分析其工作原理，并结合我国屠宰行业现状，研制出适合自己国情与现状的拥有自主知识产权的设备。这样一来可做到少走弯路，缩短与发达国家屠宰设备的差距，短期内提高我国屠宰设备的总体水平。
3.吸引、引进高水平科技人才，给他们创造施展才华的平台。为企业脱胎换骨，从人才上提高企业的总体水平。
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