从出口方面来看，2012年香槟全球出口量下滑2.8%，但出口额上涨3.4%。其中，在法国本土市场销量下滑5.6%，至1.714亿瓶。法国是最大的香槟销售市场，占香槟全球销量的55.5%。对欧盟市场出口量下降7.1%，至7640万瓶；而对欧盟以外国家的出口量增长了3.2%，达到创历史记录的6100万瓶。“这主要是受中国、新加坡、韩国以及澳大利亚、尼日利亚、南非和墨西哥等市场的推动。” CIVC发言人Thibaut Le Mailloux说。
在当前困难的经济环境下， 欧洲香槟销量的下降并不难解释，特别是仅2012年12月份就下降8.8%。
就中国市场来看，2012年的发展速度相当惊人。2012年9月底的数据显示，中国进口的香槟数量为1,622,069瓶，首次进入香槟市场前十位。由于西方国家圣诞新年市场的强劲，中国最终未能保持住第十位，也以2,000,199瓶名列第12位，但增长率达到51.8%。
法国香槟协会中国办公室首席代表王蔚认为，中国香槟市场的增长应该归功于整体葡萄酒市场的繁荣。越来越多的代理商寻找并推广香槟品牌，因为这是产品系列中不可或缺的品种。而已经代理香槟品牌的一些代理商、经销商也把产品推广到除北京、上海等大城市以外的其他城市。同时，葡萄酒培训机构层出不穷，这对广大葡萄酒爱好者影响颇深。越来越多的消费者渐渐开始关注和了解葡萄酒，包括香槟酒，因而市场需求自然越来越大。 文章来源华夏酒报
总体来看，香槟在中国市场消费正在进入快速发展期，2006年~2011年的5年时间，中国的香槟进口量从30万瓶上升至130万瓶，目前消费群体涉及各行各业，且呈现明显的结构特点，年轻化、高收入、高学历人群居多。
