拒绝添加剂，黄酒有了广东标准 [复制链接]

据了解，广东的黄酒生产有着悠久的历史，目前年产量5万多千升，产值达5亿多元人民币，是广东省酒类产品的重要组成部分。
　　长期以来，广东地区黄酒制作各有特色，名称也比较多，如黄酒、客家黄酒、甜酒、水酒、糯米酒、老黄酒、娘酒、月子酒等。广东黄酒以糯米为主要原料，以小曲、麦曲为糖化发酵剂，加入米酒酿造，可加入按照传统既是食品又是中药材的物质，是具有广东特色的发酵酒。
　　2012年4月，在广东省卫生厅的大力支持下，广东省酒类行业协会组织牵头承担了广东省食品安全地方标准《广东黄酒》（DBS44/ 002-2013）的制定工作。
　　广东省酒类行业协会组织广东省酒类检测中心、广东客家黄酒研发中心、广东明珠珍珠红酒业有限公司等会员单位组成标准起草小组，通过现场调研、酒类生产企业工艺的差异性分析、样品检测分析，对每项理化指标的订立和必要性进行科学分析论证；先后多次召集企业、食品行业专家论证会，广泛征求全省黄酒生产企业的意见并形成《广东黄酒》（DBS44/ 002-2013）（送审稿）。
　　2012年12月至2013年1月，广东省卫生厅3次组织广东省食品安全专家委员会有关专家对送审稿进行技术评审，形成了《广东黄酒》（DBS44/ 002-2013）。