林老師開講:產品創新之延伸
前我曾說食品的創新一文,正如我在金門便結合當地農產品,高梁去做創意而研發出高梁蛋捲再註冊(金高梁之商標),今有福建省農科院農業生物資源研究所輔導的德化縣英山珍貴准出農民合作社李金貴理事長一伙人到我工作室邀請合作.因我正研發前無古人創新的.奶酪豆腐系列產品,中以當地農特產深加工.創新(工藝創新.經營理念創新.,,,,,等),將合作推出;淮山豆腐.
(1):教育消費者捋是個很大的工程,尤其一種新產品推出在告知消費者如何去食用.莫如中國3000多年來的食品..豆腐..煎,煮,炒,炸,頓,魯.嘹.紅燒.火鍋.麻辣.關東煮,,都適用,不用再解讀和教育了吧.
(2):淮山是補脾,養胃,補肺益腎,可强陽滋陰,美自聖品,藥補莫於食補吧.
(3);工藝的突破.泠凍不結晶,解凍不出水,搭千頁豆腐的順風船,但是在工藝,材料,加工技術過程完全和千頁豆腐不一樣,因此借力使力,可以不費力迅速打入巿場.
(4);巿場的領域在那裡,五,一後不久將暑假了,而暑假正是燒烤大排擋的旺季.在香廚巿場更是要高貴不貴的新產品,以及中秋送禮和當地特產.接者是進入火鍋料的旺季,是否研發一種長年能有消的產品呢?
(5);如何頓息之間全國遍地開花呢?對不起,林老師尚賣個關子,唏,,,,是商業机密吧！
