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在“变革下的中国酒业经济——2013年中国糖酒食品业年度峰会揭幕仪式暨主题论坛”现场,有观众向贾康提出这样的问题:“从1989年到去年年底,中国白酒行业一共经历了九次调控,其中两次从宽,七次从严。去年连续几次的调控,包括现在**对‘三公’消费问题的治理,这对高端白酒的影响是短期还是长期的?”
  对此,贾康认为,“八项规定”下发之后,确实对餐饮消费等服务类行业产生了很明显的影响,这可以理解为“一开始可能矫枉过正,可能会有偏向”,不过,“在高端白酒方面,应该不会像开始那几十天的形势一路下跌。”
  但是从另外一个角度来说,矫枉过正之后的校正,应该是通过更多的细则手段,在进一步严格管控公务消费、“三公”消费的基础上,引导餐饮消费等服务行业的良好发展。贾康认为,以公费支持的高端白酒消费势必要下台阶。“为什么呢?我们执政机关要办实事,要严谨。虽然有些合理化的消费会慢慢修正,但是总体来说,公款将不再是高端白酒消费的支撑,这个形势我估计会长期化,既然如此,我们必须应对这个格局的改变,把更多目光放在非公费消费上。”