马奶脂肪低矿物质高 不能作为母乳代用品 [复制链接]

最近，网上有卖家宣称，马奶粉可以代替母乳让婴儿食用，而且相比于其他奶粉来说更利于吸收，所以卖到了1500块一公斤。"少个螺丝"强调，相对于母乳，马奶脂肪含量太低，蛋白和矿物质含量又过高，根本不能作为母乳代用品。在这种奶粉的原产地法国，生产厂家Chevalait的网站也没敢把它当作婴儿配方奶粉来卖。这东西就是纯粹的马奶粉，不是配方奶，不能代替母乳，请妈妈们一定要注意。

    加工过的羊、牛奶粉差别不大

    "少个螺丝"认为，牛奶是最适合小牛的，山羊奶是最适合小山羊的，这两种奶在未经调整成分的情况下，都与母乳成分有很大的差别，都是不可以直接给婴儿吃的。而各种营养成分在经过了人工的调整之后，都是尽力去模仿母乳的成分的。因而，羊奶粉和牛奶粉的最大区别，其实只是其中的蛋白质来源不同。

    首先，成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常在60∶40左右，而羊奶和牛奶的这一比例却分别在22∶78和18∶82左右。尽管羊奶中乳清蛋白的比例的确比牛奶略高一点，但是还是与母乳相去甚远。自从上世纪60年代人们认识到牛奶和母乳的这一蛋白质组成差异之后，慢慢地绝大多数婴儿配方奶粉也都已经通过添加乳清蛋白来调整乳清蛋白和酪蛋白的比例了。

    其次，要看蛋白质是否能满足婴儿的营养需求，还要看其氨基酸模式是否也和母乳接近。羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳有很大不同。比如相对于母乳，二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低，而蛋氨酸的比例却很高。因而对于二者，都需要调整乳清蛋白和酪蛋白比例或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式。在这一点上，羊奶粉并不优于牛奶粉。

    羊奶粉是否防过敏还没定论

    至于说羊奶粉不易导致婴儿蛋白质过敏，科学界目前对此尚无定论。安全起见，对于那些对牛奶蛋白质过敏的婴儿，应该用专门的深度水解蛋白婴儿配方奶粉。

    在关于羊奶婴儿配方奶粉的广告中，还经常提到羊奶的脂肪球比牛奶的小，且不饱和脂肪酸含量更高，因而更容易被宝宝消化吸收。实际上，不管是羊奶粉还是牛奶粉，利用的都是脱脂奶，奶粉中的脂肪成分都是来自配比更加合理的植物油。因而，羊奶中脂肪颗粒大小与羊奶婴儿配方奶粉的消化吸收情况没有任何关系。

    值得一提的是，向来对食品管理比较严格的欧盟，目前并没有批准以羊奶作为婴儿配方奶粉的蛋白质来源。因为目前的临床试验数据因样本量太小，不足以证明羊奶蛋白适合用作婴儿配方奶粉的蛋白质来源。当然，需要指出的是，这也并不代表着羊奶粉质量不好。毕竟在其他的许多国家和地区羊奶粉都是符合当地相关食品安全法规的。

    总的来说，不管是羊奶粉还是牛奶粉，只要是质量合格，营养成分接近母乳，能满足婴儿生长发育过程中对营养的需求，那就是好奶粉。

    当然，"俗话说，功夫再高，也怕菜刀；奶粉再好，不如母乳！