民族的大众的国粹黄酒 [复制链接]

国粹黄酒在历史的长河中有过激荡澎湃，也有低迷不振。当下的中国黄酒业文章来源华夏酒报正迎来明媚的春天，走在复兴的大道上。
　　根据统计，2012年中国黄酒行业实现产值145.34亿元，销售实现136.40亿元，连续多年保持两位数递增。但对比起白酒行业，黄酒的产值与销售还相当微小。
　　长期以来，业内业外很多人关心黄酒的发展，总是在问：论历史和文化，黄酒最有资格担当国人最普遍的饮品，是什么原因阻碍了黄酒的繁荣和壮大？当然原因诸多，有历史的也有现实的。但我想说，不容忽视的一个问题就是：伴随着**的变革与进步，黄酒的创新意识和步伐显然慢了许多。单就文化而言，比起白酒的豪爽干杯，比起啤酒的**碰撞，黄酒有什么？有优雅浪漫？那已是葡萄酒的专利了。因此，无论从品质、品牌的提升，还是文化、营销的创新，黄酒都落在了后面，陪伴她的只有寂静、沉默和守望。
　　鲁迅先生说过，不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡。令人欣喜的是，近十年来，一批又一批黄酒人自强不息，勇于创新，拉开了黄酒振兴的大幕。
　　黄酒振兴要突破地域限制，面向大众做文章。
　　既然黄酒有健康、养生的诸多好处，没有理由不让黄酒成为最广大人群的消费酒品。目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、安徽、山东、福建等地，而消费区域主要集中于江、浙、沪，黄酒行业在地区间、企业间差距较大，发展很不平衡，整体水平也较弱。在不少地区，黄酒企业主要是以小型企业、小作坊为主，生产条件有限、产品质量受质疑，更缺乏品牌发展的意识，必须尽快改变这种状况。现在，浙江绍兴的黄酒生产已经形成了产业化发展趋势，并得到了当地**的大力扶持。而在上海，两大黄酒企业的合并也进一步提升了上海黄酒产业的发展。在江苏，产能和品牌的不断提升也为苏派黄酒打开市场奠定了基础。