现代医学发现：70%的慢性疾病包括：糖尿病、心脑血管疾病、癌症、肥胖症、亚健康和青少年人群的一部分人的身体体质差、近视眼、小儿肥胖等与人体营养元素摄取的不均衡、吃的动物蛋白脂肪能量过高、维生素、矿物质、膳食纤维等元素过少有关。所以国内外营养专家一致认为人们要多吃全谷物食物，要求每人每天最好吃2种以上的全谷物食物，全谷物最有营养的部分叫胚芽。胚芽是全谷营养的核心和生命。它虽然仅占谷粒重量的2%，但营养却占整个谷物的97%，其中蕴藏着50多种人体所需的优质营养物质及植物活性DNA微量生理活性成分,富含初始生命能量，胚芽的营养能量是动物蛋白和脂肪的10倍以上，20克胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分，具有极高的营养价值和保健药用价值，为世界所公认。
