保健酒的未来在何方 [复制链接]

在国际市场上，保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%。而在我国，保健酒的市场容量占白酒市场容量的份额却很小。目前，全国从事保健酒生产和销售的企业约有100家，分布比较散；拥有国家认定卫食健字批号大约300余个，而真正拥有一定资源优势（主要是技术优势、原材料优势、人才优势）的只有20家左右。
　　从目前市场的销售来看，实力较强、市场表现较好的品牌主要包括劲酒、椰岛鹿龟、致中和、竹叶青酒、张裕三鞭酒等一线品牌；十足全蝎酒、颐阳补酒、仲景药馆酒等二线品牌，还有国内一些知名的白酒厂家涉足保健酒行业推出的新品牌。相比国内白酒市场坐拥几千亿元的市场空间，发展不太成熟的保健酒市场，数得出名号的只有十几个。总的来说，市场还没有形成主流潮流，缺乏广泛的影响力。是什么造成中国保健酒声音大销量小的局面？目前，保健酒的规模企业存在哪些瓶颈，让市场无法迅速打开？首先从保健酒的消费人群来说，在1万份“您经常在哪种场合饮用保健酒？”的问卷调查中，64%的受访者选择家庭佐餐，16%的受访者选择节日聚会，娱乐休息占10%，工作应酬占9%。这一连串的数据说明，消费者购买保健酒都是自饮为主，而酒水高消耗的餐饮场合喝的人却少得可怜，政商务宴请喝的人更是凤毛麟角。餐饮、政商务消费原本是两个酒水消费的大市场，而保健酒在其中的销量却不是很大，而且整体的消费氛围都是自饮为主，这就很难形成大量的聚餐消费。人群规模不够，消费饮用的场合不多，造成了保健酒虽然好，但是难登大雅之堂。所以，在酒类消费大国中，无法与白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒等品类抗衡。
　　其次从行业的规模企业来说，保健酒企业的领导者多存在明显的品牌瓶颈，比如保健酒的传统势力椰岛鹿龟酒文章来源华夏酒报存在的问题是过于突出药效化带来的聚餐无市，让椰岛鹿龟酒从保健酒第一的位置败下阵来。
　　最后，作为保健酒市场的新型品牌黄金酒，曾经一度成为了市场关注的焦点，但是2012年却悄悄做出了定位的改变成为功能白酒，究其原因过度强调了礼品化老年市场，带来了餐饮销售的困境。没有餐饮市场，黄金酒等于放弃了一块最大的市场。