食品标准不患多而患不“精” [复制链接]

     （复制转载请注明出处，否则后果自负！）
    1月21-22日，食品标准清理工作会议在北京召开。该会议标志着食品标准清理技术组正式成立并履职，我国食品标准清理工作全面启动。卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志、副局长陈锐、国家食品安全风险评估中心主任刘金峰及来自全国各地100多名专家参加了本次会议。

　　前瞻产业研究院指出，国内食品标准之混乱饱受诟病，因为其为食品企业的违规操作提供了机会，对国内食品安全形势之严峻负主要责任。食品安全事件频出不仅直接威胁消费者的健康，同时也会阻碍行业发展。君不见国内消费者对进口食品的购买热情日益高涨，外资企业正一步步撼动着国产企业的市场地位，国内婴幼儿奶粉市场就是一个血一般的铁证！

　　食品标准清理工作的开展表达了国家以标准促安全的决心，对消费者和龙头企业而言绝对利好消息。但是殊不知国内食品标准远非混乱这一缺陷，“一成不变”和部分标准缺失等问题也都亟需解决。如此方能构筑一堵坚固、无缝的标准墙，将企业的各种违规操作隔绝于外。
我国纵有千余项食品工业标准和千余项食品工业行业标准，但是起到的效果着实不敢恭维，主要原因是标准间相互交叉。食品标准的交叉只会使生产企业“就低不就高”，甚至会成为生产企业逃脱责任的理由。因此食品标准清理工作当以合并为主，标准数量的减少并不代表监管范围的缩小，而是更加明晰以起到“1+1＞2”的效果。

　　我国现有食品标准千疮百孔，其制定者难逃罪责，因此在新一轮食品标准清理工作中应建立责任追究制度。在责任追究制度的压力下，责任人务必会尽心尽责地做好标准清理工作，如此清晰、高质量的食品标准体系便有望出炉。

　　只有**一方参与的标准制定工作，会有故意延迟、标准不合实际等问题出现，因此媒体和社会监督的引入就显得分外必要。但是媒体必须是善于探究事实真相的知名媒体，如南方、凤凰等等；学者必须是能够独立思考的知名学者、必须是良心尚未泯灭的学者。如此全民参与的食品标准清理工作效果必定非同凡响。

　　食品标准内惩罚力度小也是业内人士的关注热点。联想前几日“危害食品安全要以故意杀人罪判处”的言论确实有些过激，但是惩罚力度的震慑作用不容置疑。香港为禁烟开出1000港币的罚单，短时间内公共场所吸烟人数明显下降就是一个典型事例。食品标准数量应该合并，但是不同违规行为的惩罚措施却不能合并，未来细化、严格的惩罚措施也应成为食品标准清理工作中的亮点。

前瞻网发布的《2013版中国速冻食品项目可行性研究报告》指出，虽然我国已经开启食品标准清理工作是一个好的开始，但是未来食品标准能否为行业健康发展保驾护航仍不可知，因为工作进度、社会监督的缺失等一系列因素让我们仅能持保留态度。我国的食品标准完善之路刚刚开始，未来之路遥远又艰难，**部门能否及时作为、能否破除龙头企业的利益绑架都直接决定着这条路需要走多远。
资料来源：前瞻网《2013-2017年 中国休闲食品行业消费需求与市场竞争投资预测分析报告》，百度报告名称可看报告详细内容。