转基因食品能吃吗？毒大米怎么防？ [复制链接]

昨天是2013年省食品安全宣传周的最后一天，江苏省食安办领导、省有关成员单位处室负责人、食品安全方面的专家以及有关食品企业负责人、消费者代表做客省**门户网站“中国江苏”，介绍我省目前食品安全监督管理的情况，并就大家普遍关心的问题现场提问。
　　A 白酒都含塑化剂吗？
　　网友：听说现在的白酒根本不是粮食酿造的，都是酒精勾兑的，而且含镇定剂和塑化剂，大牌的、本土的酒产品，你们查了吗？
　　省质监局食品处副处长戴巨群：江苏质监部门每年都对全省包括白酒在内的食品生产企业进行监督检查，每年检查不少于一次。湖南酒鬼酒塑化剂事件发生后，我局按照上级部署，对全省生产加工环节的白酒组织了统一专项检查。所有的江苏省白酒产品生产企业，大管大小，都进行了监督检查，每一个食品生产企业，都必须接受有关监管部门的监管。
　　网友：我省有没有查到含塑化剂的食品？能凭外观辨别吗？
　　省质监局食品处副处长戴巨群：塑化剂是塑料等制造工业广泛应用的物质，塑化剂在环境中广泛存在，所以可能迁移到一些食品中，但不得超过国家规定的限量。普通消费者凭外观无法识别，但可以通过检测判断。
　　B 婴儿奶粉安全如何保障？
　　网友：菜场里卖的蔬菜和肉制品具体是怎么检测的？每个菜场每天检测，还是每天在批发市场对每样东西进行检测，抑或只是隔断时间抽检一下？
　　省商务厅市场运行与消费促进处副调研员尹晓军：菜市场里的猪肉都是经过生猪定点屠宰企业检验合格后才能进入市场，作为屠宰企业对猪肉是实行头头检。目前我国有些城市正在进行试点建设肉菜流通追溯体系，主要功能就是一旦发现肉菜质量问题，可以向上一层倒追，查出问题肉菜的来源。
　　主持人：目前我省乳制品行业处于什么状况，质监部门又做了哪些工作？
　　省质监局食品处副处长戴巨群：2011年1月-2013年5月份，全省共抽检生鲜乳、原料乳粉、乳制品94728批次，未发现三聚氰胺问题样品。惠氏营养品（中国）有限公司是我省唯一的婴幼儿配方乳粉生产企业，苏州质监局严格落实驻厂监督规定，制定了驻厂监督工作制度。
　　C 使用膨大剂的西瓜能吃吗？
　　网友：现在的西瓜不如以前好吃了，红红的，却一点都不甜！听说现在所有瓜农都使用膨大剂、催红素，这样的西瓜究竟会不会影响人体健康啊？
　　省农委农产品质量监管局副局长闵**：催熟剂或膨大剂都是植物生长调节剂的一种，植物生长调节剂包括仿天然人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素，是对植物的生长发育具有抑制和促进等作用的一类物质，目前在全世界农业生产中广泛应用。按照我国相关规定，每种植物生长调节剂在登记前都需在我国的不同生态区域做2年以上的残留试验。只有试验结果证明，蔬菜水果中的残留量不会对人体健康造成风险的，才会批准使用。只要合理使用，不影响产品质量，大家可以放心食用。
　　D 泥鳅黄鳝是避孕药喂大的？
　　网友：一直以来都在给宝宝吃河虾、黄鳝、泥鳅等水产品，宝宝几乎每天都吃，可是很多人说这几样东西养殖的时候都是避孕药喂大的，这是事实吗？
　　省水产质量检测中心副主任吴光红：我省每年对水产养殖场的水产苗种、养殖水产品开展监督监测、例行检查。近年来对河虾、黄鳝、泥鳅等水产品的监测结果来看，没有监测到外源性的性激素包括避孕药。据中国水产科研院长江水产研究所对黄鳝避孕药残留监测普查，全部样品均为阴性。另外从技术层面来说，施用外来激素如避孕药并不能提高水产品产量。
　　E 如何确保小龙虾安全？
　　主持人：目前我省食品安全风险监测情况如何？
　　省卫生厅食品安全与卫生监督处副处长唐月明：在南京、淮安市以及盱眙县开展食用小龙虾等水产品致横纹肌溶解综合征专项监测，对小龙虾、小龙虾养殖塘水等进行了检测，同时，开展毒理学动物实验。对连云港田湾核电站周边8个监测点的食品及饮用水的人工和天然放射性核素进行监测。历年的食品安全风险监测结果表明，我省食品安全状况总体良好并保持稳定，食品中的铅、汞、镉、真菌毒素、农药残留以及加工过程中产生的有害物质等污染状况逐年好转，食物中毒发病数逐年下降，近三年未发生重特大食品安全事故。
　　F 粮食部门如何应对毒大米？
　　主持人：老百姓关心的有毒大米，粮食部门如何应对？
　　省粮食局质量监测所副主任莫晓嵩：最近大家关心的有毒大米主要是重金属中的镉的残留，和种植地区的土壤、灌溉水质以及大气的污染有关；我们粮食部门针对该问题，本着抓住源头的原则，对我省库存的原粮进行了排查，目前未发现问题；针对新收获粮食，我们将工作重心前移，加强对原粮卫生检验监测力度。
　　网友：现在的猪肉真不敢买，连双汇都被曝光过，我省猪肉质量如何？
　　省商务厅市场运行与消费促进处副调研员尹晓军：我省猪肉质量由多部门负责，在检疫和检验方面都道道把关，生猪进厂后首先要检查是否有病，是否有产地检疫检验证明，宰杀过程和宰后再经道道检验，确保猪肉检验没有问题才能出厂。假如发现市场猪肉有质量问题，首先应向工商部门举报，或打12312投诉举报电话。
　　G 转基因食品到底能不能吃？
　　网友：转基因的食品到底能不能吃？行政机关出来说是安全的，专家说会致癌、导致不孕不育？我们到底该相信谁？
　　省卫生监督所主任高湘陵：笼统地说转基因食品是有风险的，但我国实行严格的转基因食品评审制度，凡经过国家安全性评估予以认可的，是有保障的、安全的，可以放心食用。
　　省农委农产品质量监管局副局长闵**：目前我们国家共发放5个转基因大豆品种和13个转基因玉米品种进口安全证书，批准应用以及进口的转基因生物都是经过严格的环境安全和食用安全方面的评价。安全评价表明这些获准应用和进口的转基因生物和非转基因生物都具有同样的安全性，大家可以放心食用。
　　监管部门太多，遇到问题向谁举报？
　　网友：食品安全监管部门实在太多了，老百姓分不清它们的职责，遇到问题该向谁举报？
　　省卫生厅食品安全综合协调处处长朱岷：目前食品安全是按照环节监管的，我省的主要监管环节有：种植养殖环节——农委、海洋渔业局、粮食局等；生产加工环节——质监局；屠宰环节——商务厅；流通环节——工商局；餐饮消费——食品药品监督管理局；进出口环节——江苏检验检疫局。
　　网友：请问食品安全为何越管问题越多？现在什么东西都不能长期吃以免单一性中毒。我很想知道各位嘉宾平常吃什么？
　　省卫生监督所主任高湘陵：我也是消费者，我也是在市场上购买食品。
　　在日常生活中，你的想法是对的，长期食用单一品种食品，既不科学，也不合理。国际上推荐的健康三要素为食品安全、健康饮食和适当身体活动。