芝麻含铁量是鸡蛋黄的6倍
目前在市场上销售的儿童食品的种类繁多，但能比得上像芝麻、芝麻酱这种营养丰富的食品不太多。洪文华介绍说，“芝麻、芝麻酱中含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质都是儿童身体生长发育所需的营养要素。每100克纯芝麻酱含铁高达58毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍。因此，在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱，不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。”
含钙量仅次于虾皮
“芝麻酱中含钙量尤高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮。”洪文华认为，生活中，钙主要来源于奶及奶制品，其次是蔬菜和豆类，但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。所以，建议家长可以适当地在儿童的膳食中增加芝麻酱，尤其是春季，对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育，都是大有好处的。
