酒的光影流转 [复制链接]

细细想来，电影和酒都算是人类最不可思议、最具想象力的发明。它们都如此令人沉迷和陶醉，既可以让人暂时逃避现实，也可以让人透过幻相看见真实的内心世界。实际上，几乎每一部电影中都可以看到“酒”的身影，有时它只是擦身而过、转瞬即逝，有时它却能和影像相互催化、发酵，在银幕上产生奇妙“化学反应”。如果够细心，就可以在观赏之外，得到另一份“醉人影像”的乐趣。
　　酒与景
　　说到西方的名酒佳酿，首先想到的当然是葡萄园里种植和收获的情形。墨西哥人阿方索·阿劳导演的 《云中漫步》（A Walk In The Clouds）完全可以让你一饱眼福，阿劳执导过著名的《浓情朱古力》，可说是拍饮食题材的高手。在浪漫爱情的引领下你可以经历一个葡萄园的丰收过程，看到催熟、收割、酿造、储藏、品尝等等充满拉丁风情的细节。尤其是人们在深夜里点着火，如蝴蝶展翅般，将葡萄催熟的场景，可算是“电影酿酒史”上最华丽的一幕了。
　　张曼玉的法国老公奥利维耶·阿萨亚斯在2000年推出了古装文艺片的《缘份的春天》（Les Destinee Sentiments），故事就发生在著名的白兰地产地加尔纳克城，影片开场就是白兰地酒场里生产、包装、运输的繁忙景象。在这部电影中，不但品酒成为故事背景中重要的一环，而且还可以听到有关不同酿造之道的争论，看到百年名酒商标贴在酒瓶一侧、烙在酒桶之上的有趣细节。整部影片给人的感觉也像是越酿越醇的上好白兰地。
　　为张艺谋奠定国际声誉的《红高粱》，是迄今为止表现“中国酒”酿制最全面最完美的电影作品。高速摄影镜头下的高粱地、熊熊大火上的蒸酒瓮，以及被“我爷爷”一泡尿撒出来的罕见极品高粱，都为北方土地、北方汉子涂上一层粗犷而神奇的大红色彩。尤其在“喝了咱的酒啊……”的神曲中，观者完全被沉浸到人酒合一、豪气冲天的境界里。