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发表于 2013-08-05 10:03 |只看楼主
各位大神，这问题已经困恼我N久了，头发都白了，怎么试都不行，跪求高手赐教，如何在西番莲的加工过程里，减少烂果率过熟果，本来都是好好的，可是最后出汁的时候就是少20%-30%，实际发现就是烂果和过熟果多了，这个问题如何来解决呢？抛开采购这块来说，从冷库开始说起，如何来降低烂果率和过熟率？