在这个物欲横流、追求速度与效率的**里传统的优良的技艺被传承下来的可以说是越来越少了。而鲜芋仙这个来自台湾的民族品牌却传承了这样一种优良传统。
鲜芋仙是由生长在台中丰原的傅氏姐弟俩所创立，因为生长在台湾快速发展的年代，姐弟俩看到了台湾农业社会正逐渐转型，但是许多人对于原味的古早味食材与制程却特别情有独钟，于是姐弟俩一起联手创立了鲜芋仙，希望借由他们的双手亲身把家乡的道地好风味借由鲜芋仙这样一家甜品店，将精致的甜品分享给每一个人并延续传统与融合创新。
鲜芋仙的主要产品分为两大类，一类是以芋圆为主的芋圆系列，另一类就是以仙草为主的仙草系列。当然除了这两大类产品以外，鲜芋仙还有许多特色饮品与小吃。同时随着越来越多的人开始喜爱鲜芋仙的甜品，鲜芋仙也不断推出各种新的甜品，从刚开始的冰沙、紫米粥、豆花、汤圆到今年夏天推出的阿里山爱玉冰系列。鲜芋仙在秉承传统的同时也在坚持不断创新，尝试做出能满足更多人口味的经典甜品。
虽然鲜芋仙的甜品种类日益丰富，但是最受广大消费者喜爱的仍然是最经典的芋圆系列和仙草系列。两种系列分别有六中不同的芋圆仙草的搭配，另外还有两种招牌类的芋圆与仙草分别是“招牌烧仙草”和“鲜芋仙招牌”。鲜芋仙以它传统的制作工艺而闻名，无论是Q弹的芋圆和珍珠还是嫩滑的仙草和豆花都是现场制作完全手工的，如此遵循古法的制作工艺也成为了鲜芋仙广受时下年轻人追捧的原因之一。就连店内菜单上甜品的名字也是简单明了地用芋圆一号、芋圆二号或者是仙草一号、仙草二号这样命名，并不像其他同类甜品店菜单那样花哨。
而且常去鲜芋仙的食客们也会有这样的感慨“料好足”、“原始的食材的味道”、“甜而不腻”等等。可以说鲜芋仙是一家不可多得的台湾甜品店。
