带鱼糜价格创新低预防见底反弹 [复制链接]

【鱼糜生产】产量大增，成本下降

         今年6月1号以来东海区加强了对伏季休渔渔船的管理，各地渔业主管部门和渔政机构做了大量卓越成效的工作，有效的实施了水产资源养护措施，产生了积极良好的成效，海洋渔业资源得到初步恢复，主要经济总类产卵群体和幼生群体得到了有效保护，使海洋资源得到休养生息，东海带鱼幼鱼资源得到迅速成长，休渔结束后渔获产量大增，质量也大大提高。
          台州地区的原料收购价格跟去年同期比较，出现比较明显的分化。普通小杂鱼的收购价格基本和去年维持一致，没有出现明显的上涨；但带鱼的捕捞量大增比去年同期小带鱼的平均收购价格相差1.4一公斤，适合做鱼糜原料的小带鱼目前的收购价格是3元/公斤。主要产区在舟山渔场，东海近海，而今年量比去年增加几倍之多。
          由于捕捞量大增，对鱼糜生产企业的同期产量和库存有了很大变化。鱼糜产量与去年相比明显大增，台州地区14家鱼糜生产企业基本进入大规模生产阶段，各厂家都会满负荷生产做足库存，几家大的公司并且达到60-70吨/天的生产量，休养生息后的东海带鱼捕捞量大增加，所以收购价格便宜且条子大，大大提高了成品率，减低了生产成本以至销售价格从5月份的11000到8-9千/吨,创97以来历史新低。

      【采购市场】把握时机下单，预防见底反弹

         带鱼糜供应库存量急增，原料大量上市后价格下跌，生产厂家压价竞争，也导致采购商方面开始观望。
         到9月中旬随着带鱼条子的长大，冷冻厂开始收购生产条冻带鱼及带鱼段，带鱼价格迅速上扬，鱼糜工厂逐渐失去了和冷冻厂的价格竞争优势，带鱼生产量逐渐减少价格逐升，带鱼糜销售价格进稳步上涨。根据目前鱼糜生产的成本测算，0.8-0.9万元/吨的价格基本是在盈亏平衡点上，而原料价格因素越来越明显了，带鱼糜见底反弹必然趋向。

     【趋势判断】杂鱼糜价格稳中有升

        在未来的几个月里，杂鱼糜价格稳中有升价格影响因素分析:
      （一）资源短缺推动下小杂鱼价格持续上涨。受资源衰退影响，近几年海洋捕捞量一直处于零增长状态，资源减少促使大部分海捕产品价格上涨；另一方面海水养殖方面，随着沿海工业的开发（如：河北曹妃甸新区、渤海新区的开发建设），进一步挤压了海水养殖空间，海产品产量逐年减少的趋势很难扭转。
      （二）生产成本上涨持续推动水产品价格上行。一是渔业生产资料价格持续上涨，使水产品成本大幅增加；二是用工成本持续上涨。近年来，企业招工难问题从沿海发达地区向内地蔓延，即便是提高待遇也招不到合适的工人。
      （三）鱼糜制品的快速发展，广大消费需求相对增加。去年肉类食品价格坚挺，更多消费者转向食用鱼糜制品，市场需求量越来越大，制品市场保持了稳定的发展态势，市场供应充足，价格稳中有升。
       杂鱼糜目前还没有进入规模生产。在9月中旬开海后杂鱼进入大生产。看近几年的生产情况杂鱼资源开海两潮后原料收购数量逐渐减少，直到11月份东海冷空气降临，原料会进一步减少而价格上涨，国内杂鱼糜及高品质鱼糜仍旧吃紧。