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发表于 2013-09-11 23:30 |只看楼主
   大家好,小弟近来困惑着,我做米制品(糕粉类)糕点的,都是用火加热蒸熟的,现在想买个电蒸的有人上给我推荐用面包发酵箱可以蒸,因为他看到跟我同行的有人就用发酵箱在蒸糕.而我要买发酵箱时店家说不行没办法蒸它的温度太低没办法蒸熟...发酵箱的尺寸规格跟我的成型机器及托盘规格配套比较相近而且相对实惠...我就想请教一下有经验的朋友 面包发酵箱的温控开关显示最高温度可调至110度调到最高点的时候箱内能达到100+的温度吗,,水槽里面的水会煮开吗   希望有用过的朋友指点一下