罐头加工完毕后要怎样检验是否合格？ [复制链接]

罐头的质量要求有：罐头容器不变形、不漏水、不透气，罐壁无腐蚀； 罐内容物具正常的色、香、味； 卫生指标符合国家有关标准，无致病菌、产毒菌及腐败菌，重金属含量Sn〈200ppm，Cu<10ppm，Pb〈2ppm。
　　成品检验则包括两部分：
　　1、感官检验
　　容器：封口牢固，罐盖凹凸、打印，罐体完整无锈斑等；棒击检验有无胀罐及真空度。
　　内容物质量检验：开罐后检查其色泽、风味、组织形态、汁液透明速、杂质等；
　　2、理化检验
　　净重、固形物含量、糖水浓度； 真空度； 有害物质：重金属、防腐剂、农药残留等卫生指标；