食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2850|回复: 12

[求助]樱桃脱色问题 [复制链接]

hhy1981
头像

  • 新手上路
  • 24
  • 649
  • 217
  • 2005-02-17
1#
t T
发表于 2005-02-23 09:47 |只看楼主
樱桃果肉加入果冻中杀菌后会产生脱色把其它果肉染红怎么解决呀，各位高人！
分享 转发
TOP
hhy1981
头像

  • 新手上路
  • 24
  • 649
  • 217
  • 2005-02-17
2#
t T
发表于 2005-03-01 10:38 |只看楼主

居然没有一位仁兄可以回复？
TOP
张工
头像

  • 新手上路
  • 234
  • 1568
  • 1259
  • 2005-02-12
3#
t T
发表于 2005-03-01 13:00 |只看该用户

是用车厘子吗？染过色的
TOP
hhy1981
头像

  • 新手上路
  • 24
  • 649
  • 217
  • 2005-02-17
4#
t T
发表于 2005-03-03 09:03 |只看楼主

什么是车厘子？樱桃是用樱桃红染色的。
TOP
liyong0911
头像

  • 新手上路
  • 190
  • 1292
  • 1033
  • 2005-02-26
5#
t T
发表于 2005-03-05 18:52 |只看该用户

改用别的染色剂染樱桃试一试[em05][em05]
TOP
hhy1981
头像

  • 新手上路
  • 24
  • 649
  • 217
  • 2005-02-17
6#
t T
发表于 2005-03-10 08:37 |只看楼主

国家只允许用樱桃红染色樱桃
TOP
sdlnts
头像

  • 版主
  • 401
  • 4002
  • 2368
  • 2005-01-19
7#
t T
发表于 2005-03-14 02:46 |只看该用户

樱桃果肉加入果冻中杀菌后会产生脱色把其它 果肉染红，你应该考虑一下 为什么会脱色啊，然后在考虑对策不是吗，因为你的说明不是很详细，我也无法判断脱色原因，楼主能详细 说一 下该果冻的工艺及杀菌情况吗？
TOP
hhy1981
头像

  • 新手上路
  • 24
  • 649
  • 217
  • 2005-02-17
8#
t T
发表于 2005-03-15 08:31 |只看楼主

受热脱色，但樱桃罐头也要经过受热杀菌却不会脱色严重不知道什么原因。
TOP
张工
头像

  • 新手上路
  • 234
  • 1568
  • 1259
  • 2005-02-12
9#
t T
发表于 2005-03-16 09:46 |只看该用户

这个问题东莞有个老板可是出了1万美金的价求技术啊
TOP
lisaiying
头像

  • 新手上路
  • 24
  • 244
  • 155
  • 2005-03-29
10#
t T
发表于 2005-04-10 15:05 |只看该用户

罐内染色新工艺是我的发明专利，被国际专利收录．

联系方式：Ｅ-mailsaiying08@163.com

                  QQ:51151006
TOP
cloudysh
头像

  • 新手上路
  • 348
  • 3314
  • 1938
  • 2005-03-30
11#
t T
发表于 2005-04-12 21:13 |只看该用户

以下是引用lisaiying在2005-4-10 15:05:00的发言：

罐内染色新工艺是我的发明专利，被国际专利收录．

联系方式：Ｅ-mailsaiying08@163.com

                  QQ:51151006

假的真的？
TOP
mwq
头像

  • 新手上路
  • 5
  • 78
  • 40
  • 2005-07-16
12#
t T
发表于 2005-07-17 22:35 |只看该用户

采用罐内染色的樱桃质量一塌糊涂!
TOP
jlong_325
头像

  • 新手上路
  • 43
  • 640
  • 293
  • 2005-01-19
13#
t T
发表于 2005-07-18 11:50 |只看该用户

我也发过类似的帖,到现在问题还没解决呢

我们后来用了新的樱桃漂洗工艺,效果还可以
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题