麻辣肠脱皮问题 - 肉制品论坛

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发送短消息 UID 400603 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 wang0717152 wang0717152 组别新手上路帖子3 积分23 威望20 性别注册时间2013-10-16	1^# 字体大小: t T 发表于 2013-10-16 15:36 \|只看楼主用胶原蛋白肠衣灌装，采用正常工艺灌装、烘烤、真空包装，产品在超市中存放一段时间有脱皮出油现象，大家帮忙参谋一下可能出现问题的环节
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发送短消息 UID 402994 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xuxiwen 油菜花组别注册会员帖子25 积分140 威望115 性别注册时间2013-11-24	2^# 字体大小: t T 发表于 2013-11-30 19:12 \|只看该用户如果是个别现象的话考虑下滚揉，搅拌，烘烤工艺。如果是普遍现象的话应该是油大了，从配方上调整下，减少点油脂或者多加点保油的


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