如今国内臭氧已经被广泛的应用，国内的食品企业已经逐渐开始充分的利用其部分特性，对其企业生产中暴露的一些卫生问题进行解决。基于臭氧技术的发展迅速，以及设备制作的工艺问题。随着经济技术的发展，这些问题已经逐渐的呗解决了。
臭氧具有一些特殊性质，使得它成为食品加工中具有吸引力的消毒剂，而且它比其他消毒系统更为安全：它具有比最常用的消毒剂氯气更为强大的消毒作用，可使大量的微生物，包括具有使最顽强生命力的微生物体失活的功能。"它已被安全高效地应用于食品厂等生产企业水处理方面等!"
通过臭氧技术开发的新一代臭氧水发生器，克服臭氧的不稳定性及难控制弊端，具有自动控制性能好、臭氧生成浓度高、杀菌效果强、保障饮料卫生质量等特点，因而受到众多饮料等食品企业的青睐。
臭氧可用于饮料、纯净水、矿泉水、其他多种食品、自来水、医药用水等需要用水的行业，可对水进行消毒灭菌。
在食品生产过程中，臭氧可对以下物品和场所消毒：
1、生产用水。水是生产饮料等高水分食品的一种主要原料或清洗剂，用量较大。以臭氧对水消毒，可制得杀菌力极强的臭氧水、降低后面的杀菌难度。
2、以臭氧水清洗设备、管道和工器具，杀菌效果好、快速彻底方便。
3、用臭氧水冲洗墙壁，可杀灭墙壁上的细菌等微生物，减少污染源。
4、员工双手、衣帽、鞋子可用臭氧水消毒，效果好、安全无污染。
5、用臭氧水对某些食品原料进行浸泡，可以起到杀菌消毒、漂白的作用。6、生产和包装车间用臭氧消毒，效果理想。
6、臭氧对食品车间消毒灭菌净化，更衣室等空间进行处理。
