想开蛋糕店的创业者有技师，有销售人员，有管理人员，也有很多从前没有经历过烘焙行业的门外汉，也有在竞争环境下遇到难题和困惑的饼店老板。
1、心态——知己知彼，百战不殆。
首先，对于门外汉的创业者，我建议一定要先多接触了解这个行业，重要的是了解这个表面简单、甜蜜、轻松、乐趣的行业，其实是一个烦琐、细致、辛苦、的事业，需要全身心的投入，特别是创业初期更要有心态归零认真学习的思想准备。这个过程少则半个月，全面了解起码要3个月，这还没有计算了解季节性产品(如月饼、粽子等)的时间和阅历。总之，要熟悉市场现状，行业格局，发展趋势，顾客需求，竞争品牌，盈利特点等等，了解越多，体会越深，做事就会越理性，也越接近专业水平，犯错误交学费的风险就越小。
2、对照——是否适合创业开烘焙店。
关于创业的文章已经不计其数，众说纷纭百家争鸣，几乎都有道理，对于创业者多听取意见谨慎地行动是很有必要的。多结交这个行业的朋友，多问多看，收获也就越多，积累的行业概念也就越可靠，认识也就越深刻，越接近真理。有很多经营中的关键点和连接点，在平时我们作为顾客的时候是不一样的，因为角度和关注的元素不同，也就是利益点不一样。而往往这些没有暴露在顾客眼皮底下的流程和关键点，往往是决定经营水平和服务水准以及竞争力的核心要素。所以，读万卷书不如行万里路，就是这个道理。不管是老板，还是营业员，不管是大师还是小工，都不耻下问，才会了解的更透彻。往往不经意之间的一句话，令不专业的你茅塞顿开、豁然开朗。先问总比在经营中碰钉子交学费要划算吧。即使你是从事过这个行业的业内人士，也要走这个过程，不要以偏盖全，图省事。因为一个人在企业中不可能是全能的，也没有机会让你成为全能的，因为企业中每个人都有自己的分工。例如做销售的人了解的生产知识少或者不专业，做生产的人往往欠缺市场和服务意识，所以要弥补自己的短板争取更多的信息，以初学者的姿态谦虚地开始新的创业课程，不要把在企业当中的经验当成真理，因为市场在变,顾客在变，角度在变。在企业中，你往往没有真正面临刺刀见红的竞争，你没有感受到顾客的切身需求。特别是从事技术或者生产的烘焙人士，补上经营和营销课的难度更大，从产品导向到顾客导向的思维方式的转变也十分艰难。所以，全面地、更细节地观察调研和补课，是你创业开店不得不要经历的必修课。
