月饼、蛋糕、面包等很多糕点是以面粉、糖、油、水为主要原料加工而成的食品，在贮存、运输和销售过程中，存在的一个最大的问题是易发生霉变。秦皇岛展坤人员为这方面做出了努力，对此研发了面包房专用的消毒设备。
针对糕点食品在包装过程中易受不洁空气污染、继而发生霉变的问题，秦皇岛展坤人员研发了面包房专用的臭氧消毒机，可以有效净化空气。
臭氧是国家提倡的环保杀菌方法，臭氧在杀菌消毒结束后，将自动衰变为氧气。无残留。不会造成其他化学物质污染。为已知最强的氧化剂。臭氧的杀菌原理主要是靠强大的氧化作用，破坏微生物的细胞组织，来将其杀灭。
臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。臭氧对空气中的微生物有明显地杀灭作用，对自然菌的杀灭率达到90%以上，可以除异味，净化环境，使空气清新。成品仓库、原料间、配料间等可采用臭氧空气消毒，并有驱赶老鼠、苍蝇等生物功效。
臭氧对员工工作服进行消毒，臭氧能渗透到服装各个部位，杀死大部分细菌；臭氧对工作服进行消毒是高效，简便的方法。
臭氧能对水中细菌、病毒等微生物的杀灭率更高，速度更快，对水中有机化合物去除，改善面包添加水的水质。
臭氧对人和动物的致病菌和病毒如金**葡萄球菌、大肠杆菌、乙肝病毒、沙门式菌等具有很强的杀灭性，即使对化学消毒剂有着较强耐受力的霉菌也有较强的杀灭性。
臭氧在解决固体食品生产过程中细菌的二次污染，也有着其他杀菌方法所不及的特殊作用。因此在生切面条、包子、豆沙、咸菜、豆腐等包装食品加工时，车间杀菌、包装内封入臭氧杀菌和原料杀菌成了非常有效的食品卫生手段。
