差异化是烘焙营销和烘焙品牌的灵魂，没有差异化的营销一般都是失败的营销。但绝大多数中国烘焙企业都在搞同质化竞争，甚至很多烘焙企业说由于自己没有领先技术，所以也无法差异化。其实，营销卖的不是实体价值，而是感知价值，只要能让消费者对烘焙产品和烘焙品牌的感知价值产生变化，就实现了差异化。THINKPAD手提电脑黑金刚的造型、红点点是一个独特的符号，是烘焙品牌的基因，提升了消费者对烘焙品牌的情感认同，其实也是非常有价值的差异化。即连外观和符号都是非常有价值的差异化，可见很多烘焙企业觉得找不到烘焙品牌的差异化，是因为我们没有开窍，没有扩展差异化的丰维度，烘焙品牌差异化有以下十大维度：
一、个性化的烘焙品牌核心价值
由于品牌核心价值是烘焙品牌提供给消费者的关键利益，是消费者认同喜欢某一个和愿意购买某一个品牌的主要动因，理所当然应该是品牌联想中让消费者记得最清楚并且能一提到品牌马上能联想到的信息。品牌核心价值既包括功能性利益如“舒肤佳含迪保肤成份，有效去除细菌”、“宝马车－超凡的操纵性能”，也包括精神价值如“宝马的潇洒、高雅和身价不凡”、“佳得乐运动饮料－我有，我可以”的广告语中蕴含“特立独行、酣畅自由感”。一旦品牌核心价值成为最强劲的联想，就为占领市场奠定了坚实基础，正如谁都无法否认舒肤佳品牌联想的主要内容—“除菌”对舒肤佳成为香皂市场第一品牌的推动作用。
二、独特的烘焙产品特性
一般而言，烘焙品牌的核心价值是消费的功能性利益时，品牌核心价值往往就是产品特征的一部分。比如，宝马的核心价值“优秀的操纵性能”是宝马车产品特征的一部分，但很多产品特征不是品牌的核心价值，比如一支高露洁牙膏有外包装形状、大小、膏体颜色、细腻程度、洁齿与护齿功能、香味等许多特征，而高露洁的品牌核心价值只是“有效防止蛀牙”。
不过一般特征也能提供辅助价值或对烘焙品牌核心价值是一种佐证。发展出对烘焙产品一般特征的联想也是十分必要的。如细腻的牙膏膏体也是消费者选择牙膏时追求的利益，细腻的膏体与精美别致的包装也让“有效防止蛀牙”这一关键利益更可信。
消费者联想到的烘焙产品特征应该是烘焙品牌独特的、消费者喜欢的、竞争者尚未具备的。
三、烘焙品牌的声望感与领先感
声望感与领先感指的是联想中对烘焙品牌的整体评价，如质量、技术及烘焙企业整体实力在行业中的领导地位。大家常常会发现，消费者压根说不出A烘焙品牌比B、C烘焙品牌在消费者利益、烘焙产品具体特征上好在哪里，但就是愿意花更高的价格购买A烘焙品牌，这就是因为A烘焙品牌具备了威望感与领先感。所以，一定要注意培育并建立品牌声望与领先感，比宣传细枝末节的烘焙产品特征更能实质性地提升品牌力
