金融家蛋糕
原料：蛋白260g 糖260g 低粉100g 玉米粉10g 杏仁粉100g 泡打粉5g 黄油260g
做法：
1：将黄油（260g）隔水加热至完全溶解
2：溶解好后加入低粉（100g），玉米淀粉（10g），杏仁粉（100g），泡打粉（5g），搅拌均匀注：搅拌时要同一方向
3：将蛋清（260g），糖（260g）放一起打发至起泡像鸡尾状
4：将1/3的蛋清放入面糊拌均匀后，把剩余的蛋清全倒入面糊进行搅拌
5：将面糊倒入裱花袋挤入模具，八分到九分满
6：放入烤箱上火200℃，下火200℃，烤20分钟
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