臭氧是一种强氧化剂，农药是一种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键，使其失去药性，同时杀灭表面的各种细菌和病毒，达到解毒目的。而臭氧最终将还原于氧气和水，不留任何残余物质，因而对环境无任何污染。展坤臭氧刘梅温馨提示臭氧溶于水中后杀菌消毒比较快，而且没有二次污染，杀菌比较迅速。
臭氧作为消毒剂，杀菌能力强，使用浓度低，能自行分解无残余污染，接触后的不适感离开现场立即消失等优点，是甲醛（福尔马林）,过氧乙酸，高锰酸钾等常用消毒剂无法比拟的。因此，正确应用臭氧即可保证健康不受损害。
纯净水在除去水中细菌病毒于各种杂质的同时，也除去了对人体有益的微量元素，因此不宜长期饮用。而臭氧水是一种具有杀菌效果并含有丰富的氧和各种微量元素的水，能有效的杀灭水中的结核菌、大肠杆菌、淋菌、伤寒杆菌等病毒，是国际上流行的优质饮用水。
臭氧最适宜的方式是将臭氧溶解于水中，形成所谓“臭氧水”。欧美一些发达国家将“臭氧水”称为“万能水”。臭氧在水中对细菌、病毒等微生物杀灭率高、速度快，对有机化合物等污染物质去除彻底而又不产生二次污染，但水质的好坏却能直接影响臭氧杀菌的效果。
臭氧在水中对细菌、病毒等微生物的杀灭率更高，速度更快，对水中有机化合物等污染物的去除很彻底，而且不产生二次污染，这对食品加工用水有很重要的意义。传统生产用水，采用氟制剂进行消毒，氟制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致癌性，目前欧盟国家已禁止使用氯系列长效消毒药剂。
