食用菌添加剂硫酸钙（石膏）市场的产品对比
佘荆丽 张杰
（荆门市磊鑫石膏制品有限公司 湖北荆门 448000）
一、磊鑫石膏食用菌添加剂硫酸钙（石膏）产品特点
1、全部采用纯纤维石膏为原料生产，不添加其它任何物质，也不混入其它普通石膏。众所周知，纤维石膏是石膏矿石原料中价格最高、品味最好的矿石品类。磊鑫石膏只采用天然纯纤维石膏矿石为原料，从源头上保证了产品的高品质和持续稳定性。
2、采用科学的加工工艺、先进粉磨设备生产，产品细度达到120目以上，粗细均匀，比表面积大，更有利于有效成分的溶解，更有利于食用菌的生长和吸收。
3、产品包装标识齐全，严格按照法律法规要求，生产标准、厂址、生产日期等全部具备。
4、国内独家制定了《食用菌添加剂 硫酸钙（石膏）》企业标准，填补了国内行业的空白。磊鑫石膏出厂的产品严格按照企业标准批次批检，确保了产品达到并优于企业标准后合格出厂。
5、产品在严格执行批次批检的基础上，荆门市产品质量监督检验所每年对磊鑫石膏食用菌专用硫酸钙（石膏）产品进行委托检验和抽查检验，检验结果全部合格。
6、磊鑫石膏依托华中农业大学、武汉理工大学、武汉工程大学等科研机构对产品进行持续研发和改进。
7、磊鑫石膏是湖北省宜昌远安、河北省承德平泉两大食用菌生产基地的行业协会推荐供应商，供货7年来未发生一起质量投诉，获得当地菇农的信任和推荐。
8、磊鑫石膏创建10余年，是一家在业内享有盛誉的集研发、加工、生产、销售一体的规范性企业，在医药、食品用硫酸钙行业有极高的知名度，企业注册资本500万元，资产2000多万元，是阿里巴巴9年的诚信通企业，行业内电商第一名，能够承担应有的经济责任。
二、其它公司食用菌添加剂硫酸钙（石膏）产品特点
1、产品生产无任何执行标准，随心所欲；质量出现问题，无索赔依据。
2、使用低等劣质石膏为原料生产，掺杂化学石膏等，有的甚至掺杂石灰石粉（碳酸钙、重钙粉、双飞粉等）、磷矿渣、石灰、矿石粉、水泥厂废旧水泥下脚料、假麸皮、工业下脚料等物质，使有效成分硫酸钙的主含量偏低没有保证，从源头上不能提供食用菌生长必须的营养元素。
3、使用破碎机简单破碎后即包装，未经过研磨。产品颗粒尺寸大，不均匀，比表面积小，溶解速度慢，不利于食用菌的生长吸收。
4、小作坊式生产，生产条件差，生产环境差，管理不规范，产品缺斤少两。
5、产品包装简陋、标识不全。
6、无任何检验设备及检验过程，产品未经检验即出厂。
三、不同厂家食用菌添加剂硫酸钙（石膏）产品对比
磊鑫牌食用菌添加剂硫酸钙（石膏）与市场上现有的产品对比：
磊鑫牌食用菌添加剂硫酸钙（石膏）粉 其它石膏粉 假冒劣质石膏粉
原 料 纤维石膏 雪花石膏、化学石膏 非石膏物质
主要成分 二水硫酸钙及少量杂质 二水硫酸钙及多数杂质 重质碳酸钙或其它
执行标准 Q/LX01-2011 无（或者套用其它标准） 无（或者套用其它标准）
具体指标 主含量硫酸钙（CaSO4）≥90.0%
重金属（以Pb计）≤0.001%
砷≤0.0002%
氟化物（以F计）≤0.8% 无 无
检 验 自检：批次批检
第三方委托检验或抽查监督检验 无 无
包 装 标识完整的塑料编织袋 无任何标识的塑料编织袋 仿造的包装或无任何标识的包装
对食用菌产生的影响 促进食用菌生长，出菇率高，菌农收益大 出菇量少或不出菇 菌袋坏死、烂袋，大面积绝收
结论：市场上食用菌添加剂硫酸钙（石膏）的级别有多种，产品参差不齐，主含量各不相同，白度从70-95%不等，价格从200-1500元/吨不等，不时发生假冒伪劣石膏粉坑农事件，给菌农和社会带来巨大的损失。实证研究发现：食用菌培养基中推荐使用二水硫酸钙（石膏），色白，纯度越高越好（纯度越高，有效成分就越多），细度应控制在100目以上（细度越高，比表面积越大，越容易溶解，有利于有效成分的吸收）。
硫酸钙（石膏）在食用菌培养基中的添加量虽然不多，但是意义重大，是一种不可或缺少的营养物质。其落实到每袋菌袋上的成本，正规厂家产品与假冒伪劣的成本相隔就几分钱，但所带来的风险和收益却是极大的差异。建议在选择食用菌添加剂硫酸钙（石膏）时，慎重而行！
