浅谈白酒检验室的管理 [复制链接]

白酒生产中，白酒检验室的主要任务是利用理化检验和感官鉴评的检测手段，对白酒原料、中间品、半成品及成品酒的质量进行检验，指导和监督白酒生产的正常进行，不断地改进和提高产品质量。
　　白酒检验室在质量检测过程中，会涉及到试验仪器、检测设备、药品试剂、检测方法、工作环境等因素，都会对检测数据的准确性有一定的影响。通过对检验室的管理，建立白酒检验室管理体系，规范检验室的工作程序和操作规程，有助于提高检验人员的技术水平和工作质量，确保白酒质量检测数据的科学性、准确性。笔者结合多年的工作经验，谈谈白酒检验室的管理工作，供同行参考。
　　1  检验人员管理1.1 白酒检验人员素质要求1.1.1 质量意识高，热爱白酒检验工作。具有一丝不苟、精益求精、公平、公正的工作态度。
　　1.1.2 熟悉国家质量方面的法律、法规和规定。掌握检验有关的质量专业知识、白酒检测技术、以及有关技术标准。
　　1.1.3 掌握质量检验管理、质量监督、标准化、计量基础知识和产品质量方面的政策、执行技术标准或规定。
　　1.2 白酒检验人员应具备的条件1.2.1 白酒检验人员经文章来源华夏酒报过酿酒工艺、质量检验等专业培训，并取得检验人员资格证书，有一定实践经验。
　　1.2.2 掌握有关白酒质量检验的基本理论和检测技术知识。
　　1.2.3 正确使用和维护检测设备、仪器、器具、器皿等。
　　1.2.4 熟悉白酒生产工艺的操作规程和工艺标准。
　　1.2.5 身体健康，无色盲、无高度近视等眼疾。
　　2  检测设备管理2.1 白酒检验室需要用到多种玻璃仪器，本着方便、实用、安全的原则进行管理和使用。
　　2.1.1 检验室的玻璃仪器应有专用的储藏室。对于易损坏的玻璃仪器，应分类存放在专用的橱架上，并有专人负责玻璃仪器领取、破损登记制度。
　　2.1.2 玻璃器具如吸管、容量瓶、滴定管、量筒、烧杯、移液管等，应按规定由计量部门检定或校准合格后方可使用，使用完后清洗干净，倒置存放原位。
　　2.2 精密检测设备、仪器的管理，应重点放在仪器的保养和维护上，以达到保持仪器的正常灵敏度和延长使用的目的。