密歇根州安阿伯市-美国人似乎有一点点关于食品准备和安全双重标准，根据一项调查显示，美国国家科学基金会国际，一个全球性的公共健康和安全组织。2013年NSF国际厨房忌讳调查发现，五分之四的美国人（82％）有他人烹饪时，至少有一个食品安全错误时给别人做饭，如忘记准备食物之前或服务的东西掉到地板上洗手。
调查发现，43％的受访者报告说，在宴会或聚会后他们开始生病或胃部不适。
“食品安全的行为通常是学会了在家里观看的朋友和亲戚做饭，所以这并不奇怪，有混淆和误解围绕什么是正确的食品安全。”CherylLuptowski，居家安全专家在美国国家科学基金会国际说。“美国人需要被教育关于适当准备食物的安全，避免会使食品变得不干净的行为，保护自己和那些他们邀请到自己家做客的人。”
调查显示87％的受访几乎一样炒菜时吸到餐后清理的失误由人的行为。最常见的烦恼是，当别人用的抹布进行任务除了干燥菜（66％）。其他麻烦的罪行包括离开海绵或抹布趴在水槽（58％），使用相同的海绵或布来清洗餐具，擦拭柜台（57％），并把厨房的物品或用具远离它们完全干燥之前（57％）。
请注意：
保持你的病菌传染给自己的受访者更可能是讨厌的客人，咳嗽或打喷嚏时近食物，76％的受访者是宴会上的客人们把他们的手放在自己的鼻子和嘴，然后触摸食品排斥。
保持热食和冷食冷饮。
不要在生病时处理食物。当吃食是由生病的人经手的四分之三的美国人会感到不安，虽然有四分之一的受访者已经这样做了。
“保护你自己和你的客人从有害的细菌和细菌是很重要的，这样做是很容易的。”Luptowski说。“通过以下简单的步骤，你可以真正享受晚宴和聚会，而不必担心客人生病或冒犯。”
为了让您和您的客人的健康安全，请遵从NSF的这些提示：
经常洗手。细菌和疾病从个人接触容易传播。处理食物前后用温肥皂水洗手20秒，处理生的食物时尤其如此。教给孩子正确的洗手方式。
在每次使用后用肥皂和水清洁厨具。用具应在每次使用后，用热肥皂水彻底清洗。公用厨房电器，如搅拌器密封垫，开罐器和橡胶刮刀这些需要特别注意。
把热的食物热与冷的食物冷。永远不要让易腐食品在室温下超过两小时。保持冷品在冰箱，直到你要吃之前。对于热食，总是用温暖的菜肴或慢炖锅，或者将它们存储在烤箱。
不要用手指触摸食物。双浸渍可以传播病菌传染给整个房间挤满了客人。尽管你可能会做饭温暖的东西，这并不意味着你要介绍给任何食物的细菌会被杀死。请务必使用一个不同的，洁净的器具，如果你品尝一道菜烹调时，千万不要用你的手指来抓取样品。
从不下厨而生病。当你生病了，咳嗽，打喷嚏和周围的食物呼吸能得到你的客人生病。通过调用一个餐饮服务商或询问朋友或家庭成员接管厨房避免细菌和疾病的传播。此外，一定要清洁和消毒你的厨房和家庭彻底，如果客人过来。
厨房的petpeeve调查方法：该NSF厨房忌讳调查是由ORC国际（ORC）两个国家级概率样本，其中，合并后，由1,005**18岁及以上（505男和500女）中进行，居住在美国大陆。面试这个车队?调查已于10月31日至11月3日，2013年。654采访来自固定电话样本，并从手机样品351面试。误差幅度为+/-3.1％。
关于NSF：NSF是一家全球性独立的公共健康和安全组织，有助于通过产品认证以及标准的食品，水，膳食补充剂和消费品行业，以尽量减少不良的健康影响和保护环境（nsf.org保护消费者）。美国国家科学基金会成立于1944年，致力于保护人类健康和安全的全球。NSF国际已自1997年以来与世界卫生组织水质安全，食品安全和室内环境。
