自己做肉丸子 [复制链接]

   快过节了，分享下自己做肉丸的经验，大家自己在家做肉丸；
选料 新鲜的猪肉 肥瘦比例控制2：8左右 盐1，5% 味精0，03% 葱3% 姜1%香油0，5% 淀粉5%  鸡蛋适量  水适量 比重为占原料肉百分比    肉剁陷配上辅料搅拌至粘稠 开锅下 蒸煮至无汤心即可。  
不用乱七八糟的辅料在家就可以完成美味。 如果表面占上大米蒸熟更添一份米香。