急^急^急=鱿鱼丝色泽问题 - 食品工程技术论坛

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发送短消息 UID 121105 精华 1 查看公共资料搜索主题搜索帖子 lipi 组别注册会员帖子76 积分507 威望426 性别注册时间2004-07-12	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-02-24 20:48 \|只看楼主那位高手知道在烘烤鱿鱼丝时能让它的颜色变成金黄色,我原本想从温度这方面来调整美拉德反应但效果不好,听别人介绍台湾加工工艺上有添加类似色素之类东西,有谁知道请多赐教! 先谢谢啦~~!!! lipi0001@163.net
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发送短消息 UID 121105 精华 1 查看公共资料搜索主题搜索帖子 lipi 组别注册会员帖子76 积分507 威望426 性别注册时间2004-07-12	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-02-25 11:58 \|只看楼主怎么没人理我啊~!!! [em08][em08][em08]


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