茅台酒因产于黔北赤水河畔茅台镇7.5平方公里的核心产区而得名, 域内白酒业兴盛，当地生产的“茅台酒”，历史悠久，分酱香酒和浓香型白酒，其中以贵州茅台最为有名，其他还有文台酒、贵海酒、晓镇香、酱霸天下、小糊涂神酒皆是茅台酒的典型代表。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球，到20世纪初已跻身世界名酒之林。被誉为“国酒”，世界名酒。
茅台酒的文化
茅台酒在中国众多的名酒中稳居首位，被誉为“国酒”、“礼宾酒”，是酒中珍品，祖国之瑰宝。在当今世界上，许多外国人和华侨非常欣赏茅台酒，特别是华侨，每当举行宴会，主人总是在请柬上写着：“备有茅台酒招待”，这样客人便欣然前往，使得宴会大为增色。茅台酒形成了一种文化酒由于其四个特征：其一，历史悠久；其二，工艺独特；其三，对社会政治、经济生活曾产生重大影响；第四，是健康酒、生态酒。
茅台酒的工艺
茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙，概括茅台工艺的特点为三高三长。三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
茅台酒的产地
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇7.5平方公里的核心产区而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
茅台酒为什么珍贵
第一，茅台酒风味独特，品质优良，生产时间长。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
第二，茅台酒驰名中外，家喻户晓，品牌价值高。陈酿的茅台酒还具有收藏、投资的价值。
茅台酒的历史
茅台酒至今已有800多年的历史。茅台古镇一带早在公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，这便是酱香型白酒茅台酒的前身。史载：枸酱酒之始也。早在 2000 多年前，今茅台镇一带盛产就受到了汉武帝 “ 甘美之 ” 的赞誉，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。黔北一带水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，前人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀市茅台镇的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。 到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。由于市场上贵州茅台酒名气太大，导致人们以为茅台酒特指贵州茅台的品牌，其他的茅台镇的美酒不是茅台酒，其实茅台酒除了贵州茅台外，还有其他茅台酒如文台酒、贵海酒、晓镇香、酱霸天下酒，小糊涂神酒等。
怎么判断茅台酒的真假
茅台酒由于在国内外均享有盛名，市场上的假茅台也层出不穷，改如何鉴别茅台酒的真假呢？感官鉴别真假的方法如下：
茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。
茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。
假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。
茅台酒的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
为什么有很多茅台酒品牌？
茅台镇产美酒，贵州茅酒、文台酒、贵海酒、晓镇香、酱霸天下酒，小糊涂神酒皆是茅台酒的典型代表，为什么会有这么多的茅台酒品牌呢？因为茅台镇7.5平方公里核心产区有很多酿酒的酒厂。早在 2000 多年前，今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“ 甘美之 ” 的赞誉。道光年间，茅台酒坊不下二十家。这些酒坊发展到后来就形成了较多的茅台酒品牌。但在购买时要辨别真假茅台酒。
