浙江聚仙庄饮品有限公司于1996年建厂，当年适逢仙居杨梅采摘“大年”，当地气候、温度均佳，产量也丰，浙江聚仙庄饮品有限公司及时收购600吨优质杨梅，新鲜压榨后迅速冷藏，经低温保糖发酵，制成200吨优质杨梅利口酒，再由橡木陈酿存放至今。现在，这批年份酒，已经成为浙江聚仙庄饮品有限公司的“镇厂之宝”。
经过十年的岁月，当初的利口酒已由原来的鲜红转为淡红，继而变为金黄、琥珀色；酒液更是清澈丰厚，宛如琼浆玉液；口感也由最初的微有酸辣，转为细腻柔和，绵甜圆润，酯香怡悦，沁人心脾。一经品尝，令人回味无穷。
特点：
1、经过岁月的积累，该酒已成黄金之色，口感特别圆润、醇厚，需要细细品尝。饮用时可适量加冰块，口感尤佳。
2、该酒特别适合中老年群体，是赠送贵宾、长辈的佳品。
获奖：
2004年，聚仙庄牌杨梅利口酒、杨梅干红酒被评为浙江农业博览会优质奖。
利口酒来源于法语名称Liqueur，也叫“利乔酒”，是用中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分三大类，即：植物、动物、矿物质。所以利口酒气味芬芳，口味甘美，适合餐前饭后单独饮用。 而聚仙庄的杨梅利口酒挖掘传统杨梅酒酿制秘方，选用优质杨梅为原料，引进法国先进工艺，采用低温保糖发酵，经法式橡木陈酿精制而成，经过岁月的洗礼，酒体色泽由原来的红色变为金黄、琥珀色，清澈丰满，晶莹剔透，气味芳香独特，口味甜美、绵甜圆润、饱满、结构感非常强。
酒度介于干型发酵果酒和白酒、白兰地等蒸馏酒之间，达到了酒庄酒的品质、内涵，无论在色泽、香气，还是口味上都有一种让人耳目一新的感觉，观其色、闻其香、品其味，无不给人以灵魂深处的震撼，为饭钱餐后招待宾客的最佳之选，也可以作为生活之余疲劳的放松和春风得意后独享之上乘佳酿，此酒不仅适合男女居家饮用、也适合高档酒店、酒吧等高档消费。
杨梅酒与杨梅
自古“好水出好酒”，所以好酒与产地是不可分割的。就象举世闻名的“国酒”茅台，离开了茅台镇永远生产不出茅台酒；同样，唯有在法国波尔多才能生产出世界一流的葡萄酒。造酒的工艺、原料等可以模仿，但产地永远是不能仿照与移植的地方“聚仙庄园”位于浙江仙居最大的杨梅基地西炉村，它三面环山，一面临水，建在群山叠翠、绿水长绕的山坳之间，是一个远离都市和村落、完全独立的庄园式酒庄。“聚仙庄园”在筹建之初就由中国第一位葡萄酒博士李华先生亲自选址，聘请国内外专家反复论证，沿袭国际规范的庄园酿造理念，结合中国古代易经、风水诸原理，在方位、水源、土质、光照、温度、风力等一系列因素上全方位结合反复推敲而定。庄园中心建筑坐南朝北，偏东侧对山壑口，下通河床古道；左右两山相峙，遥相呼应，左前侧一座小山犹如一白虎回眸，栩栩如生气定神闲；被国家测定为一级饮用水的永安溪环绕山脚而过。庄园春来遍地烂漫，夏日山风习习，秋到果实累累，冬天阳光和煦。正应和中国传统说的“风水宝地”，是酿造中国一流杨梅酒的“最佳产地”。可以说“聚仙庄园”是中国真正意义上的“杨梅酒第一酒庄”。得天独厚的“一方水土”，纯庄园式的法国葡萄酒酿造工艺，以及超前的经营理念，顶级的创业人才，形成聚仙庄品牌的全部内涵。
杨梅酒品尝与饮用
干红杨梅酒、杨梅利口酒象征浪漫与高雅。因此在品尝与饮用时一般应选择合适的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，并搭配畜禽肉类为主的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮杨梅美酒的乐趣。相聚品饮时，随时摇动酒杯，使香气徐逸、聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，边品边聊，浪漫温馨，酒味细腻、柔和、甘醇、幽雅，令人愉悦，余味绵长，给您无限美妙的享受。
杨梅酒与健康
《本草纲目》中载：“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤恶气。”杨梅入药始见于唐代孟洗所著《食疗本草》：“杨梅其性温味甘酸，可生津解渴，和胃消食，止呕止泻，还可用于外伤出血，水火烫伤等”。现代研究证明：杨梅富含维生素、类黄酮、**苷等保健营养物质，及人体所必须的8种氨基酸和17种矿质元素，其中钙、磷、铁、钾含量高出一般水果几倍甚至十几倍以上，堪称“百果营养之王”。浙江聚仙庄饮品有限公司采用现代工艺榨取的新鲜杨梅原汁经深层发酵，精制而成的干红杨梅酒、杨梅利口酒，最大限度地保存了杨梅丰富的营养及保健功效。每天喝200毫升以下杨梅酒能降低血浆黏度，使血栓不易形成，有效预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率。所以杨梅酒有老年人“牛奶”之称。杨梅酒还含有20多种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，故杨梅酒被称为“天然氨基酸宝库”。而干红杨梅酒含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基（亦称体内垃圾），保护细胞和器官免氧化衰老，令肌肤恢复美白光泽，干红杨梅酒被专家誉为女人养颜美容，永葆青春的“天然佳品”。绿色、健康的“聚仙庄”杨梅系列美酒伴您走进如诗如幻的仙境，给您美伦美奂的享受.
