[b]1、 大米 的营养价值
大米是提供B族维生素的主要来源 ，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃 、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止咳、止泻的功效，多食能令人“强身好颜色”。
2、 小米的营养价值
小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。 小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。 中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
3、 红豆的 营养价值
红豆有清心养神、健脾的功效。中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，红豆也是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效。
4、 绿豆的营养价值
绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素等营养成分，多食能清热解毒，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
5、 薏米的营养价值
薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。[/b]
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