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发表于 2014-03-27 14:24 |只看楼主
芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。脱皮芝麻是去过外壳的芝麻，也叫芝麻仁，未脱皮的芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量较高，人直接食用后蛋白质资源不能被直接吸收，往往会造成食品风味和口感的降低,所以糕点、饼干加工用的都是‘脱皮芝麻’。www.kbozhima.com