我初中毕业就没上学了，一方面是家境不好，想为家里减轻负担，一方面自己也不想念书了，觉得没什么意义。于是就开始学做生意。在家乡开过杂货店,给人卖过服装、化妆品等等。在积攒了了一些积蓄后，2007年一个偶然的机会,朋友和我讲说她一个做面食的亲戚麻花卖得特别好。我就让她带我去看看，亲自尝过之后,却觉得不过如此,自己肯定可以做得比这更好吃。人们吃麻花主要是图"卫生、方便、口感好",麻花原本是在大街、小摊上卖,人们看不到它的制作过程，感觉不放心,但是如果把它放进专卖店里,让顾客从橱窗就能看到整个加工过程,这样顾客会感觉很放心，肯定会受欢迎。
回到家后我就开始忙活上了，向面点师傅求教,自己反复试验,口感已经相当不错,但我觉得还是不够理想,决定去向年长的手工麻花师傅讨教研究配方。
当时家人、朋友发现我正在做的事时,他们的第一反应是:这人"疯"了!放着安稳的日子不过,却要去炸麻花,这不跟摆地摊一样吗?挣这点小钱还不够丢人现眼的!但我还是义无反顾地去请教老师傅,最终选定了最满意的配方。
2008年3月,在家人和朋友的强烈反对下,带着满腹憧憬和辛酸的我在镇里的菜市场上,开出了凝聚着我梦想的第一家麻花店,取名"酥脆源"。
店里的布置我采用了大玻璃橱窗，为的是可以让麻花的生产加工透明化。虽然我之前看了许多经营方面的书，但是实际操作起来还是会遇到很多的问题。我雇佣了6名员工，看着整洁、明亮的店面，我很惊喜，期待着能有回报。由于我走的是低价路线,以量取胜。再加上用料考究,成本远远高于普通的手工麻花,利润自然就降下来了。手工麻花在口味上是有保证，但产量上却不高。为什么不用机器代替手工呢？这个想法在我的脑中不时闪现。
机器制造出的麻花口感怎么样？这是我最关心的问题，当然也是与我的切身利益相关的，我想做成功这件事。我记得当时联系了不下十家生产麻花机的厂家，一个一个地去跑、去看、去尝试。看能不能做出与手工口感相当的麻花，我当时天南地北的跑，也见识了很多人、很多事。
