毕业迫在眉睫，大学生一枚想开店求指导 [复制链接]

快毕业了，辅导员逼着找工作签协议，但是我想自己创业开店，家里属于放养型，也比较支持，出了一些钱给我让我自己看怎么投资。
　　　刚好亲戚家有个叔叔也正在谈餐饮合作项目，问我要不要一起。他比较有钱，手里有六位数的资金，以前是做酒店管理方面的工作，有十年的经验，人也靠得住。最近叔叔在谈锅品面吧的加盟，是做砂锅面的，上周我和他一起去上海的店考察过，生意不错，还是蛮有市场的，和总部的人接触过感觉也很专业，不浮夸，是踏实做事的那种，再三考虑之后决定签了。虽然我的资金不多，但叔叔说我也是半个老板，让我跟着学，从选址、装修、办手续，到具体的经营等等。我经验不多，就以前在咖啡店打过工，知道一些厨房操作，服务规则，突然要开始管一个店，有些亚历山大，毕竟是自己的店，很希望有个好的开始，加上叔叔对我期待也蛮高的，不想辜负了他。去锅品面吧总部考察时接待人说有员工培训和内部资料，我想自己这边也先准备一下，肚子里垫垫墨水。
　　　这边都是大神，想请教请教，餐饮业入门需要知道些什么，经营管理有哪些注意，跪谢！