看电影，学品红酒 [复制链接]

　　常常有人在SOD美酒世界的微信或官方新浪微博上问我们一些关于怎么识别葡萄酒香气的问题。专业葡萄酒书籍太枯燥，品酒培训班学费太高......那么，看电影吧！我们可以从一些视频情节里去体会，比如在许多影片里，都有着精彩的品酒片段，比如经典言情片《法兰西之吻》，就有一段关于如何识别香气的情节，姑且叫做“法兰西之闻”吧！
　　
　　吕克（凯文•克莱恩）带着凯特（梅格•瑞安士）回到他的故乡-----法国南部某酒香，凯特在他的房间发现一个神秘的小木箱，里面装满瓶瓶罐罐，吕克声称是他做的一种实验，考特问是什么实验，吕克说需要先给她倒一杯葡萄酒。
　　
以下是他们的对话-----------
吕克：“你能描述以下它的味道吗？”

凯特：“很棒的红酒。”

吕克：“我想你可以说得更好一些。”

凯特：“一款莽撞的葡萄酒，同时又略带一些世故，不太娇气。其实，我只是说我自己。我不知道......”

吕克：“不，你说得没错。葡萄酒就像人一些样，葡萄藤会受到生存环境的影响，会吸收它们，从而形成自己的个性，（他把从箱子里取出的一个小玻璃瓶，递给凯特）闻闻这个......”

凯特（闻了闻）：“迷迭香。”

吕克点点头，又递给凯特一个小玻璃瓶。

凯特（闻了闻）：“某种蘑菇的味道？”

吕克：“非常好！黑醋栗、薄荷、薰衣草......全部在这些瓶子里的泥土中。现在，你再来品尝葡萄酒，闭上你的眼睛。

凯特：“嘿，黑醋栗！我马上就能品出来；还有这个棕色瓶子里的薰衣草的味道？简直不可思议，这个箱子是你弄的？”

吕克得意地点点头，凯特给了他一个吻，一个美丽的法兰西爱情故事就此开始。

　　吕克的那些小玻璃瓶装的泥土，其实就是香精，也即一些植物的萃取物。现在，市面上还真有类似吕克发明的那些小玻璃瓶，比如“酒香大师”和“酒鼻子”，都是颇为实用的葡萄酒香气识别训练工具。当然，嗅觉是一种主观感受，我们可以调动自己的记忆，留意生活中的美好，比如同样一杯葡萄酒，有人会闻到“雨后的青苔味道”，有人会闻到“秋日的森林气息”，总之，一款酒的香气千种万种，最终取决于你自己喜欢哪种香气。