民以食为天，食以安为先。在生活水平不断提高和健康意识日益增强的当今社会，食品安全问题越来越受到社会各界的关注，已成为社会热点问题之一。
近年来，为保障食品安全，我国先后出台了多项法律法规，但食品安全问题还是不断发生：苏丹红辣椒粉、沙门氏菌巧克力、皮革蛋白奶、三聚氰胺毒奶粉等一系列食品安全事件的发生，既严重损害了消费者的健康、挫伤了消费信心，也在强烈拷问有毒有害食品厂商的良知，对行政执法部门的监管模式也提出了严峻的挑战。
食品安全专家认为，导致食品安全问题频发的原因很多，仅仅依靠食品生产经营者的自律，很难杜绝食品安全问题的发生。要保障食品安全，需要采取多种切实有效的措施，须从社会公德培育、行政监管、技术创新等多方面加以努力。
上海康久消毒技术中心的研发人员周立法先生认为，采用双核臭氧杀菌技术、创新生产工艺，可有效减少食品加工过程中的危害因子、预防微生物对食品的污染，从而提高食品的安全质量。加大食品安全监管力度，可有效促进双核臭氧杀菌技术在食品工业中的应用。
食品安全问题的发生并不是偶然的，而是在目前的特殊环境下，多种因素叠加导致的结果，包括：1.在生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿中，行政执法部门没有做到法治化、制度化，而是采用运动式的的治理方法：一旦发生了重大的食品安全事件，当地**就严加整顿、胡乱作为，并将问题扩大化；等事情一过、时间稍长，行政部门的监管力度又减小了。2.一些不法分子利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。3.有的地方**为发展本地经济、片面追求GDP，对于“制售有毒有害食品的违法犯罪行为”，采取“睁一只眼，闭一只眼”的态度，助长了违法犯罪者者的嚣张气焰。
因此，要真正保障食品安全，就必须加大执法力度、采用重典、严厉打击食品领域的违法犯罪活动。
当然，有些食品安全问题如冰淇淋、牛奶等乳制品中的致病菌超标的事件发生的原因，不大可能是食品加工企业主动往这些食品中投放致病菌，而主要原因是这些企业不愿意添置先进的足量的杀菌消毒设备，或者采用了错误的生产工艺。在这种情况下，作为食品安全监管的执法部门，就应该提高食品加工业的准入门槛，强制要求食品企业配置相应的杀菌消毒设备如双核臭氧杀菌设备，并要求食品生产企业采用科学合理的生产工艺，以从设备和技术层面来提高食品安全性，从而减少在食品安全方面的人为防控的风险。
双核臭氧杀菌设备是一种良好的食品杀菌消毒机器，但在食品行业的应用规模还不是很大，有些食品加工企业对其先进性能还不太清楚。上海康久消毒技术中心的周立法先生在接受媒体采访时称，加大食品安全监管力度、提高食品市场准入门槛，可有效提高食品安全质量、扩大双核臭氧杀菌设备在食品生产领域的应用范围，从而促进双核臭氧设备产业的快速发展。
据悉，臭氧消毒是最经济、最简便、最清洁的消毒方法之一。臭氧是以氧气或者空气为气源，以臭氧发生器为设备，采用高频高压放电方法而制得的一种气体状态的杀菌剂。臭氧是一种强氧化剂，以臭氧对食品杀菌消毒，具有快速彻底、安全环保、无残留、适用范围宽广、消除异味、防霉保鲜等特点，已被制药厂作为实施GMP的首选消毒剂，在药品行业已经得到了广泛应用。近年来，臭氧已逐步应用于食品加工行业，特别是用于车间洁净度的提高，在提高食品卫生安全质量方面，发挥了十分重要的作用。双核臭氧杀菌技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：冷库杀菌消毒；清水竹笋等食品生产车间空气的灭菌净化；水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质；食品生产用水、生产设备、生产工具、容器、包装物等的消毒。
上海康久消毒技术中心的周立法先生认为，我国食品卫生安全质量经常出现问题，原因很多，主要包括：一是许多食品企业规模偏小、资金不足，无力进行技术和设备的更新。二是不少食品企业管理者的观念陈旧，不肯购置先进的杀菌保鲜设备。三是食品安全监管的措施不力，使不少食品企业在采用先进的杀菌消毒技术方面，处于观望状态。
要提高食品安全质量，需要从多方面加以努力：一是**应高度重视食品安全工作，要真抓实干、将监管措施落到实处，坚决摒弃地方保护主义的做法。对于生产设备缺乏和破旧、生产技术落后、管理混乱的食品企业，**有关部门应责令其认真整改或关闭。只有**充分重视食品质量问题、加强对食品生产和流通环节的日常监管，食品安全才有保障。二是发动群众参与食品安全的监督工作，只有广大群众真正重视食品安全问题，对不合格食品采取拒绝购买的做法，让不合格食品犹如过街老鼠一样、处于人人喊打的境地，才能让不合格食品在市场上无立足之地，才能提高食品的卫生安全性。三是食品生产企业要加强自律，积极采用新的技术和设备，以生产出安全的食品。
双核臭氧杀菌设备是一种高效的杀菌消毒设备，在提高食品的卫生质量方面，具有十分重要的作用。随着我国对食品质量认证制度的推行力度的加大，我国**对食品安全的监管也将越来越严格，双核臭氧设备在食品工业中的应用将有着更为广阔的空间，其发展潜力极大。
上海康久消毒技术中心的周立法先生认为，为了更好地开拓食品应用领域，双核臭氧杀菌设备生产企业应采取相应的措施：一要加大宣传力度，向食品企业介绍臭氧杀菌的特点、优势，让更多的食品加工企业明白“使用臭氧设备杀菌的成本并不高”的情况。二要做好技术服务工作，指导食品生产企业正确选购、使用和维护臭氧设备。对于一些易损耗的零部件，臭氧设备生产企业应备足货品，以及时供应给客户。三要诚信经营、科学宣传，不能夸大宣传、欺骗食品加工企业。对于使用臭氧设备不能解决的问题，应如实地向食品企业解释清楚。四要让利于食品企业，将经营利润控制在一个合理的水平，让食品生产企业买得起双核臭氧杀菌设备。五要积极创新，生产出高性能的产品，为保障食品安全提供先进的杀菌保鲜工具。
