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饼干？ [复制链接]

小蒜头
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t T
发表于 2005-02-28 11:09 |只看楼主

[em06]请问一下饼干里的膨松剂是合法还是非法呀？

我都好几年没吃饼干了

[em15]

[此贴子已经被作者于2005-2-28 11:12:36编辑过]
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huniu0643
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t T
发表于 2005-03-01 13:45 |只看该用户

膨松剂有三种主料:碱性膨松剂,酸性膨松剂,还有生物膨松剂,   可以单独使用也可以复配的使用;前两种是化工来源,后一种一般是酵母菌.

复合膨松剂有称发酵粉,发泡粉,是目前应用最多的膨松剂,复合膨松剂一般除了主料外,还会加一些助剂,如:淀粉,脂肪酸等,目的是改善膨松剂的保存性,防止吸潮和结块,有时也调节产气速度.

饼干里的成分挺复杂,应选择可靠的清真的.饼干中值得注意的还有起酥油,车间设备等等..的问题.
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小蒜头
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t T
发表于 2005-03-03 12:12 |只看楼主

谢谢huniu0643.

现在市面上的清真饼干很少呀。即使有少数的几个清真牌子的饼干也不是很好吃。

哎，反正我的饼干瘾已经没了。

[em04]
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hongfeng
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t T
发表于 2005-03-08 16:52 |只看该用户

以下是引用小蒜头在2005-3-3 12:12:00的发言：

谢谢huniu0643.

现在市面上的清真饼干很少呀。即使有少数的几个清真牌子的饼干也不是很好吃。

哎，反正我的饼干瘾已经没了。

[em04]
我倒是没有见过清真的饼干啊，，，是什么口味呢？
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huniu0643
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t T
发表于 2005-03-09 12:50 |只看该用户

大概平时大家不太留意吧!在超市里,现在能见到的有"康元"的饼干,在上海和成都的分厂的产品是有halal标志的!好象是新加坡的公司授权制造,上海的只有halal标志,成都的有"成都伊斯兰教协会监制的标志!

口味吗,上海的还可以,比如奶油提子等.不过好贵的[em04]

天津和深圳也有分厂,不过没见到清真标志!包装很象的!

其他的,"徐富记"的产品以前是打halal标志的,产品很多的!口味也不错!现在怎么没有halal清真标志了,不知怎么回事!

其他的各个地方的产品也很多!可能规模不太大吧!
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小蒜头
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t T
发表于 2005-05-02 21:24 |只看楼主

"徐富记"的产品原来就是有的有halal标志,有的却没有. 现在带halal标志的越来越少了.
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huniu0643
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t T
发表于 2005-05-03 11:51 |只看该用户

好像现在很少看见徐福记的产品有halal的标志了！
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