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[求助]黄原胶的流变性 [复制链接]

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小妹选的毕业设计题目

请问各位好心人去哪个网站找此类资料最齐全?

不胜感激

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2#

food hydrocolloids这本杂志上的相关论文很多,或者查找rheology方面的资料。
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3#

可以参考黄来发主编的食品增稠剂
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