橄榄油作为现今最热门的油类产品，因其特有的各种元素以及多种人体的有宜维生素，以及能够预防各种疾病，能够美容养颜等情况，为越来越多的人所喜爱！
随着关注度的提高，人们对于橄榄油的了解也越来越多，橄榄油的销量也是呈现逐步上升的情况，据有关部门统计，进口橄榄油在我国基本上每年都以近60%的速度增长！
橄榄油虽然对于人体的健康有许多的好处，但是有的消费者在选购的时候却时常有点摸不着头脑...，特别是现今在市面上所充斥着格式各样的橄榄油，价格不一，质量也不尽相同，有时候所选择的进口橄榄油并不是正宗的，让顾客根本就不知道如何去区分、去选择正规的橄榄油。
数据表明：进口橄榄油并非都货真价实，其中初榨橄榄油仅占35%。这就牵扯到了橄榄油的分类了，一般来说，橄榄油主要分为三类：初榨橄榄油、精炼橄榄油以及橄榄果渣油。
初榨橄榄油是其中质量最高的，其次便是精炼橄榄油，所谓精炼橄榄油是指通过化学或者物理方式萃取的橄榄油，最后便是质量最差的果渣油，即是在第一次橄榄榨成橄榄油后所剩下的橄榄果渣继续进行榨取的油。
对于实用性橄榄油来说，最好的便是初榨橄榄油，因为它是比较纯正的橄榄油，就例如伊思娜橄榄油，就属于特级初榨橄榄油，是完全通过物理冷压榨工艺所生产出来的，营养保存更为完整。
由于目前市场中，初榨橄榄油的含量不是很多，所以在进行够买橄榄油的时候就需要能够辨别是否为初榨橄榄油，优质的橄榄油，油体透亮，呈金**；闻起来也有果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味。
所以想买高质的橄榄油，一要认准初榨橄榄油，看自己所选择的产品到底是不是初榨橄榄油，当然品牌知名度也需要考虑一下，毕竟一般对于品牌来说，准确率比较的高！
