这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。
记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。
记者还发现，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，小牛排已经发霉发绿。2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。但是，经过处理，保质期又重新打印延长了一年。
报道称，为应付检查，公司还做了对内、对外的两本账。
过期食品回锅重做、更改保质期标印
这组镜头并非来自小型食品作坊，而是来自上海福喜集团的工厂内。掉落在地上的原料被工人捡起来，没有经过任何清洗，直接投入了生产线。上海福喜的操作规范明确指出，掉落地上的产品应投入“不可食盒”，但显然，这个规范没有落实，不仅如此，让记者感到吃惊的是很多过期原料竟然也被用于生产。
2014年6月18日，记者发现在当天的原料中，有大量过期的鸡皮和鸡胸肉。
货架上的鸡皮原料生产日期为2014年5月28日和5月30日，标注的保质期显示为6天，也就是说，原料已经过期了将近半个月。
记者：“生产日期是5月30日，保质期6天，我们今天（6月18日）可以用吗？”
上海福喜食品有限公司工人：“没关系的。”
过期原料被搅碎、磨粉、油炸后，一块块金黄诱人的麦乐鸡被源源不断地生产出来，再也看不出本来的面目。
这批原料的仓库单上标有“冰鲜转冻品”的字样，原来冰鲜鸡肉的保鲜期较短，只有6天，而冷冻鸡肉的保质期往往能够达到几个月。“冰鲜转冻品”看似可以较为安全地延长保质期，实际上却成为厂商随意更改原料保质期的理由。
以次充好——神秘消失的蓝色包装袋
记者还调查发现，很多在生产过程中产生的次品也被重新利用，事实上为了严格把控食品质量，麦当劳、肯德基等公司经常会去福喜参观检查，这些检查能够发现问题吗？
根据麦当劳肯德基要求，不合格产品是不得销售的。每天产生的次品应放置在专门的容器里，但是记者发现，很多次品被作为原料，回炉加工。
记者：“这是什么？”工作人员：“鸡皮，混一起肯定香。”工作人员：“（次品）添加进去也看不出来。”记者：“一般加多少？”工作人员：“百分之五吧。”打成肉浆重新生产后，混合次品的麦乐鸡诞生了，而第二批麦乐鸡产品中的次品又被挑拣出来，再次混入原料。
2014年5月21日，麦当劳对上海福喜参观检查，福喜工厂的次品都被规定放在蓝色塑料袋中。就在检查的当天，车间里的蓝色塑料袋全都消失了。工作人员：“麦当劳、百胜要来检查，就不好添加，他们是不允许添加的，被知道了肯定要取消订单了。现在做生意要讲诚信的，你出尔反尔谁跟你做生意。”
检查一过，蓝袋子被重新推回生产线。这些被冻得硬邦邦的次品连同蓝色塑料外包装一起被放在200度的油炸槽上解冻。
小牛排过期7个月照样使用
更令人惊讶的是，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月照样使用。2014年6月11日和12日，加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。
除了可疑的保质期、掉在地上的肉饼、混合次品的鸡块，我们的记者在调查中，还拍到了已经发绿、发臭的小牛排。
上海福喜食品有限公司简介：
上海福喜食品有限公司（husi food）隶属于美国osi集团（osi group），后者是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。
osi集团分别在山东乳山，河北廊坊，昆明和上海开设了工厂，其亚太总部位于上海。
