还在担心橄榄油的质量吗？
还在害怕购买了质量不合格的橄榄油吗？
还在困扰怎样辨别橄榄油的品质吗？
不用担心啦！我们完全可以通过加工工艺对橄榄油的质量进行判定，在橄榄油的瓶身上有关于橄榄油的加工工艺的描述，顾客完全可以通过该加工工艺的情况辨别橄榄油的质量是否合格。
橄榄油的榨取方法主要有三种：物理冷榨、压榨、浸出。
所谓的物理冷榨就是：由橄榄果在24小时内冷榨（常温冷榨）出来的纯天然果汁经油水分离制成。
其采用纯物理冷榨方法，将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。
压榨就是：采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来，但是在压榨时，会添加很多碱，目的是脱酸，这样不能用于美容，因为会对皮肤造成影响，只能食用。
而浸出则是：应用萃取原理，通过某些有机溶剂来获取相关的油类；浸出油是无色无味的，但是经加工后大部分成分被破坏，且有溶剂残留。同时溶剂残留量是有国家标准的，如符合标准，则对人体无害，反之，则有害。
橄榄油里经常说的精炼法，就是所谓的化学浸出法。
在这三种情况下所榨取的油，质量最好的就是采用物理冷榨法所获得的油，多为特级初榨橄榄油，质量最差的就是化学浸出油，含有化学物质。
所以购买橄榄油的顾客就需要注意一下橄榄油瓶身的关于加工工艺的介绍，看是那种工艺加工而成的。
